[发明专利]包含纤维素醚和天然树胶的香肠添加剂有效
| 申请号： | 201380070180.4 | 申请日： | 2013-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN105073870B | 公开（公告）日： | 2018-01-12 |
| 发明（设计）人： | K·曹;Y·严;D·云;X·史;X·庞 | 申请（专利权）人： | 陶氏环球技术有限责任公司 |
| 主分类号： | C08L5/02 | 分类号： | C08L5/02;C08L5/06;C08L1/26;C08L1/28;A23L13/60 |
| 代理公司： | 北京坤瑞律师事务所11494 | 代理人： | 吴培善 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 包含 纤维素 天然 树胶 香肠 添加剂 | ||
【权利要求书】：
1.一种可食用产品，其包含0.05到小于100重量％的可食用组合物，所述可食用组合物由以下组成：
(a)包含含有甘露糖重复单元的多糖水性胶体(a1)的天然胶；
(b)角叉菜胶；
(c)纤维素醚，以及任选地
(d)水，
其中所述可食用产品中角叉菜胶(b)与多糖水性胶体(a1)的重量比在0.4:1到1.4:1范围内，并且所述可食用产品中纤维素醚(c)与多糖水性胶体(a1)的重量比是0.02:1至5:1；
其中所述天然胶(a)包含魔芋胶(konjac gum)、胡芦巴胶(fenugreek gum)、刺云豆胶(tara gum)、刺槐豆胶(locust bean gum)或其混合物；
所述可食用产品进一步包含碎肉。
2.根据权利要求1所述的可食用产品，其是香肠。
3.根据权利要求1所述的可食用产品，其中所述纤维素醚(c)与多糖水性胶体(a1)的重量比在0.02:1到3:1范围内。
4.根据权利要求3所述的可食用产品，其中所述角叉菜胶(b)与多糖水性胶体(a1)的重量比在0.6:1到1.2:1范围内，并且所述纤维素醚(c)与多糖水性胶体(a1)的重量比在0.1:1到3:1范围内。
5.根据权利要求1所述的可食用产品，其中所述纤维素醚(c)包含羟丙基甲基纤维素、甲基纤维素或其混合物。
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