[发明专利]咖啡樱桃粉组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种粉组合物，所述粉组合物包含：

粉末组合物，所述粉末组合物包含多个咖啡樱桃的粉碎干燥的部分，其中，所述粉末组合物的平均粒径为约44μm～约125μm，且峰值粘度为约30快速粘度单位至约3000快速粘度单位；和

至少一种第二成分。

2.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述多个咖啡樱桃的干燥部分以约6重量％～约12重量％的含水量粉碎。

3.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉碎干燥的部分包含所述多个咖啡樱桃的以下部位中的至少一种：壳、粘液、银皮、革质膜包被、果胶层、果肉和外皮。

4.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉碎干燥的部分由所述多个咖啡樱桃的以下部位中的至少一种组成：果肉、粘液、和壳。

5.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉碎干燥的部分不含咖啡豆。

6.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉组合物的平均粒径为约75μm～约105μm。

7.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉组合物的平均粒径为约44μm～约75μm。

8.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉组合物的平均粒径为约105μm。

9.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉组合物的平均粒径为约44μm。

10.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉组合物的峰值粘度为约30快速粘度单位至约500快速粘度单位。

11.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉组合物的峰值粘度为约300快速粘度单位至约1000快速粘度单位。

12.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉组合物的峰值粘度为约1000快速粘度单位至约3000快速粘度单位。

13.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉组合物的峰值粘度为约30快速粘度单位。

14.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉组合物的峰值粘度为约3000快速粘度单位。

15.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述多个咖啡樱桃包含阿拉比卡咖啡樱桃或罗布斯塔咖啡樱桃中的至少一种。

16.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉组合物的吸水指数为约1～约20。

17.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述多个咖啡樱桃包含熟咖啡樱桃、预熟咖啡樱桃和其组合。

18.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉末组合物的真菌毒素水平为：总黄曲霉素小于约20ppb，总伏马菌素小于约2ppm，总赭曲霉素小于约10ppb，且总呕吐毒素小于约5ppm。

19.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉末组合物的黄曲霉素真菌霉素水平为：总黄曲霉素为约10ppb～小于约20ppb。

20.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉末组合物的伏马菌素真菌霉素水平为：总伏马菌素为约2ppm～小于约5ppm。

21.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉末组合物的赭曲霉素真菌霉素水平为：总赭曲霉素为约5ppb～小于约10ppb。

22.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述粉末组合物的呕吐毒素真菌霉素水平为：总呕吐毒素为约2ppm～小于约10ppm。

23.如权利要求1所述的粉组合物，其中，所述至少一种第二成分包含至少一种以下成分：至少一种淀粉材料，至少一种蛋白材料，至少一种添加剂，至少一种盐，至少一种矿物盐，至少一种矿物质，和至少一种维生素。

24.如权利要求22所述的粉组合物，其中，所述至少一种淀粉材料源自至少一种以下来源：稻米、玉米、马铃薯、大麦、高粱、小麦、燕麦、苋菜、荞麦、木薯、芋头、粟、藜麦、葛根。

25.如权利要求22所述的粉组合物，其中，所述至少一种淀粉材料包括至少一种以下淀粉：天然淀粉、预煮淀粉、基本无麸质的淀粉和改性淀粉。