[发明专利]一种桃汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种桃汁饮料，其特征在于：每1000份饮料中包含以下重量份数的原料：桃原浆60～75份、甜味剂73～105份、酸味剂2～4.5份、抗氧化剂0.3～0.7份、稳定剂1～1.6份、桃香精0.4～0.6份，余量为水。

2.根据权利要求1所述的桃汁饮料，其特征在于：每1000份桃汁饮料中还包含以下重量份数的原料：食盐0.2～0.7份。

3.根据权利要求1或2所述的桃汁饮料，其特征在于：所述的桃原浆折光≥8brix，不溶性固形物≥30%。

4.根据权利要求1或2所述的桃汁饮料，其特征在于：所述的甜味剂由以下重量份数的组分组成：白砂糖20～30份、果葡糖浆35～45份、混合人工甜味剂18～30份。

5.根据权利要求4所述的桃汁饮料，其特征在于：所述的混合人工甜味剂由甜蜜素、安赛蜜和阿斯巴甜组成，甜蜜素、安赛蜜与阿斯巴甜的质量比为（3～6）:（0.5～1）:（0.5～1）。

6.根据权利要求1或2所述的桃汁饮料，其特征在于：所述的酸味剂由以下重量份数的组分组成：柠檬酸1～1.5份、柠檬酸钠1～3份。

7.根据权利要求1或2所述的桃汁饮料，其特征在于：所述的抗氧化剂由以下重量份数的组分组成：抗坏血酸0.2～0.4份、异抗坏血酸钠0.1～0.3份。

8.根据权利要求1或2所述的桃汁饮料，其特征在于：所述的稳定剂由羧甲基纤维素钠、黄原胶和海藻酸钠组成，羧甲基纤维素钠、黄原胶与海藻酸钠的质量比为（2～4）:（2～4）:（1～2）。

9.一种如权利要求1所述的桃汁饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：将桃原浆、甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、稳定剂和桃香精加入水中，混匀后均质、杀菌即得。

10.一种如权利要求2所述的桃汁饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：将桃原浆、甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、稳定剂、桃香精和食盐加入水中，混匀后均质、杀菌即得。