[发明专利]银耳可食用纸及其制备方法

权利要求书

1.银耳可食用纸，其特征在于，以糯米粉、银耳粉、结冷胶、树胶、甘油和氯化钙为原料制备而成。 

2.根据权利要求1所述的银耳可食用纸，其特征在于，所述原料还包括防腐剂和色素，所述原料的重量配比为糯米粉10-50份、银耳粉10-20份、结冷胶1-5份、树胶1-5份、甘油1-10份、氯化钙0.5-5份、防腐剂2-4份和色素1-3份。 

3.根据权利要求2所述的银耳可食用纸，其特征在于，所述原料的重量配比为糯米粉20份、银耳粉15份、结冷胶3份、树胶3份、甘油6份、氯化钙3份、防腐剂3份和色素2份。 

4.根据权利要求1-3任一项所述的银耳可食用纸，其特征在于，所述银耳粉的粒径至少为1000目。 

5.根据权利要求4所述的银耳可食用纸，其特征在于，所述银耳粉的粒径为1000-3000目。 

6.根据权利要求2或3所述的银耳可食用纸，其特征在于，所述防腐剂为聚赖氨酸、葡萄糖氧化酶和壳聚糖中的一种或多种。 

7.根据权利要求2或3所述的银耳可食用纸，其特征在于，所述色素为蔬菜汁或水果汁。 

8.银耳可食用纸的制备方法，其特征在于，包括如下进行的步骤： 

（1）原料准备 

原料的重量配比为糯米粉10-50份、银耳粉10-20份、结冷胶1-5份，树胶1-5份、甘油1-10份、氯化钙0.5-5份、防腐剂2-4份和色素1-3份，按配比称取各组分，备用； 

（2）制备银耳可食用纸 

先用去离子水溶解所述糯米粉，于60-90℃水浴糊化10-30min，再加入所述银耳粉、结冷胶和树胶，水浴搅拌10-30min，加入增塑剂甘油和交联剂氯化钙，水浴搅拌10-30min，最后再加入防腐剂和色素，制成质量分数为1.5-10%的溶液， 经流延成膜、烘干、冷却揭膜，即得银耳可食用纸。 

9.根据权利要求8所述的银耳可食用纸的制备方法，其特征在于，所述的步骤（2）中，加入所述银耳粉、结冷胶和树胶，水浴搅拌10-30min后，在60-90℃条件下，再用超声波处理10-20分钟后加入甘油和氯化钙。 

10.根据权利要求8所述的银耳可食用纸的制备方法，其特征在于，所述的步骤（2）中，质量分数为1.5-10%的溶液，在有机玻璃板上流延成膜，所述成膜厚度为0.2-0.5mm。