[发明专利]一种利用玉米醇溶蛋白包裹鱼油的方法

权利要求书

1.一种利用玉米醇溶蛋白包裹鱼油的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将玉米醇溶蛋白溶解于乙醇水溶液中，搅拌至溶液均匀透明，从而制成玉米醇溶蛋白溶液，所述玉米醇溶蛋白溶液中玉米醇溶蛋白的含量为0.3mg/ml~1.0 mg/ml，所述步骤S1 中使用的乙醇水溶液为体积分数为60%~90%的乙醇水溶液；

S2、将鱼油溶解于乙醇水溶液中，搅拌至溶液均匀透明，从而制成鱼油溶液，所述鱼油溶液中鱼油的含量为0.3mg/ml~1.0 mg/ml，所述步骤S2 中使用的乙醇水溶液为体积分数为60%~90%的乙醇水溶液；

S3、将所述玉米醇溶蛋白溶液与所述鱼油溶液混合，在所述玉米醇溶蛋白溶液与所述鱼油溶液的混合溶液中，所述鱼油与所述玉米醇溶蛋白的质量比为3~10﹕10；

S4、对所述玉米醇溶蛋白溶液与所述鱼油溶液的混合溶液进行干燥，得到用玉米醇溶蛋白以微球形状包裹鱼油而形成核壳结构的玉米醇溶蛋白-鱼油粉末。

2.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于，所述步骤S1 和所述步骤S2 中使用的搅拌方法均为超声搅拌。

3.根据权利要求1 中所述的方法，其特征在于，所述步骤S4 中使用的干燥方法为自然干燥。

4.根据权利要求1 中所述的方法，其特征在于，所述步骤S4 进一步包括：将干燥所得的所述玉米醇溶蛋白-鱼油粉末用石油醚清洗至少一次。