[发明专利]一种保健红薯砣粉及其制备方法

权利要求书

1.一种保健红薯砣粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：红薯淀粉 40-50、薏米仁粉3-5、芒果核粉 2-3、苦瓜籽粉 2-3、山药粉1-2、麦芽2-3、桔梗1-2、黄芪2-3、柿叶1-2、当归1.5-2.5、冬瓜瓤1-2、枳实2-3、山楂叶2-3、党参1-2、酸枣根2-3、南瓜藤1-2、水适量。

2.如权利要求1所述的保健红薯砣粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取麦芽、桔梗、黄芪、柿叶、当归、冬瓜瓤、枳实、山楂叶、党参、酸枣根、南瓜藤混合均匀，加4-8倍量的水，微沸煎煮1-2h，过滤，滤渣再加3-5倍量的水，微沸煎煮0.5-1h，过滤，合并滤液，浓缩至相对密度为1.34-1.38的稠膏，待用；

（2）取红薯淀粉总量的2-3%放入容器中，加入2-3倍量的70-80℃ 热水，均匀搅拌成糊状，再加入薏米仁粉、芒果核粉、苦瓜籽粉和山药粉，搅拌均匀，然后再用4-6倍量的90-100℃开水冲糊，变成黏糊状，再将黏糊状的芡倒入搅拌机内，加入剩余的红薯淀粉以及步骤（1）制得的稠膏，搅拌10-15min，直到能漏成粉丝状为止；

（3）经过漏勺后，放入90-100℃开水中煮熟，捞出放在装砣粉的模具里进行加压，冷却50-60h，打开模具盒，按照一定的块状要求切割，装入特制塑料袋，真空包装，即为成品。