[发明专利]一种枸杞子精油及食用粕粉的生产工艺

说明书

本发明提供一种枸杞子精油及食用粕粉的制备方法，包括：将枸杞子或其种子压制成坯后经亚临界萃取，萃取结束后固液分离，得到固体湿粕和混合溶液；混合溶液经解析蒸发脱去萃取剂，得到毛油；毛油进一步经分子蒸馏精制，得到枸杞子功能性精油；固体湿粕脱尽残溶后，低温干燥、膨化、制粉，过100‑180目筛，即得到枸杞子食用粕粉。本发明的方法省去了传统油脂精炼中用化学和物理方法脱酸、脱色、脱臭等繁琐工序，工艺流程短，效率高，经分子馏后的精油酸价为0.21‑0.23mg/g，达到国家一级食用油标准。另外本发明方法得到提油后的粕粉仍含有枸杞子或种子除油外的所有营养及活性成分和药理功能，是做食品或保健品的优质添加剂。

技术领域

本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种枸杞子精油及食用粕粉的加工工艺。

背景技术

枸杞子（Lyciun barbarum L）是茄科植物枸杞（Lycium chinense Mill）的干燥成熟果实，是我国一种传统名贵中药材，又是保健食品。

我国历代医籍对枸杞子的药理功效均有明确记载：枸杞子性平、味甘、入肾甘二经，具有补肾、滋阴益精、养肝明目，壮腰强筋之功效。

据《中华人民共和国药典》记载，枸杞子可以滋补肝肾、益精名目、用于治疗目昏、眩晕、耳鸣、腰膝酸软、糖尿病等症。枸杞子可以煲粥、泡茶、炖肉、酿酒、泡酒、还可以与多种食材、药材搭配使用。

近年来的研究表明，枸杞子具有多种药理及生理功能，能增强细胞与体液的免疫力，促进造血功能，具有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝、抑菌、降血脂、降血糖、降血压、抗辐射、抗艾滋病、抗缺氧及对铅免疫毒性的拮抗作用。

枸杞子具有多种营养及活性成分，如枸杞多糖（Lycium chinensepolysaccharide简称LBP）、甜菜碱（betaine）、玉蜀黍黄素（zeaxanthine）、酸浆红素、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素A、C、B₁、B₂、B6、PP及矿物质Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Se、Co、Mo、P等。

枸杞子民间使用已有3000多年。目前已开发各类枸杞子产品及添加枸杞子成分的产品有上千种。但基本上都是利用枸杞子，而对其约占枸杞子重量3%-10%的种子研究甚少，枸杞种子除富集了枸杞子的营养及活性成分外，它还含有植物油在18-22%，V_E为390-420mg/kg、β-胡萝卜素为1900-2600mg/kg，磷脂为0.2-0.6%，还含有花生四烯酸及隐黄质等人体必需的营养及活性物质。

临床试验表明：枸杞子油可预防和辅助治疗心脑血管疾病、动脉粥样硬化、肥胖症、糖尿病、高血压。同时，它还可提高免疫功能、促进血液循环、清除自由基、延缓衰老、加强皮肤水合作用，对老年斑、黄褐斑也有消退作用。在增强性功能，防治青光眼和白内障方面也有促进作用。研究还表明，孕妇和婴幼儿适量增加摄取含亚油酸高的植物油，对婴儿大脑及幼儿心脏发育以及组织细胞生长也很有利。所以枸杞子油不仅是老年人，也是孕妇及婴幼儿理想的保健品、可在食品、保健品、医药用品、化妆品等多个领域开发产品，市场前景广阔。但目前枸杞子油并无工业化大生产，只有个别厂家利用不能大规模生产的超临界设备在试产，其最大产量，一批也仅有20kg，大大满足不了市场需求量。究其原因，主要是现有的加工技术不适用于枸杞子这种热敏油脂的加工，加之研究较少，重视不够，常把种子作为加工过程中的废物扔掉。

目前在油脂工业上，普遍采用的是压榨法、溶剂浸出法，也有人试用水酶法和超临界萃取法。压榨法、溶剂浸出法、水酶法，它们的主要缺陷是残油量高，温度高，耗时长，精炼工艺较繁琐，且油质较差，饼粕中蛋白质变性不好再利用；而超临界虽具有工艺简单、提取率高、快捷、高效、环保，但因压力较高，高压容器难以制造，容积小，造价贵，不能连续生产，不适合工业化大生产。