[发明专利]一种花生米糕及其加工方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种花生米糕及其加工方法，属于食品加工领域。

背景技术

花生广泛种植于我国的大部分地区，花生养成分非常的丰富，其中脂肪和蛋白质含量最高，但是由于传统的花生制品较少，使用方法单一，导致其产品的附加价值不高，因此，发明更多的花生制品，有利于提高花生的附加价值。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种花生米糕及其加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种花生米糕，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

米粉60-80、菜籽油1-3、花生15-20、核桃粉5-8、红花2-3、过山龙2-3、乳香1-3、没药2-4、杭白菊2-4、淡竹叶1-3、冬凌草2-4、枣仁1-3、桑叶2-3、白砂糖6-8、营养添加剂7-9；

所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、人参粉以0.01-0.04：3-5：3-5的重量比混合组成。

所述的花生米糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将花生放入锅中，加入菜籽油炒熟，捞出冷却后，打碎，得花生粒；

（2）将红花、过山龙、乳香、没药、杭白菊、淡竹叶、冬凌草、枣仁、桑叶加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将上述制备的花生粒、煎煮液加入至米粉中，然后将白糖、营养添加剂等剩余成分加入其中，混合均匀后，分成小份，置于模具中按压成型，然后放于蒸笼中蒸熟，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种花生米糕及其加工方法，本发明方法工艺简单，配方合理，适合工厂化生产，同时，由于原料中添加了红花、过山龙、杭白菊等多种具有保健作用的中药成分，使得本发明产品具有温热补血的保健功效。

具体实施方式

实施例1：

一种花生米糕，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

米粉80、菜籽油3、花生20、核桃粉5、红花3、过山龙2、乳香3、没药2、杭白菊4、淡竹叶3、冬凌草4、枣仁3、桑叶2、白砂糖6、营养添加剂7；

所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、人参粉以0.03： 5： 5的重量比混合组成。

所述的花生米糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将花生放入锅中，加入菜籽油炒熟，捞出冷却后，打碎，得花生粒；

（2）将红花、过山龙、乳香、没药、杭白菊、淡竹叶、冬凌草、枣仁、桑叶加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将上述制备的花生粒、煎煮液加入至米粉中，然后将白糖、营养添加剂等剩余成分加入其中，混合均匀后，分成小份，置于模具中按压成型，然后放于蒸笼中蒸熟，即得。

本发明提供了一种花生米糕及其加工方法，本发明方法工艺简单，配方合理，适合工厂化生产，同时，由于原料中添加了红花、过山龙、杭白菊等多种具有保健作用的中药成分，使得本发明产品具有温热补血的保健功效。