[发明专利]银杏面

权利要求书

1.一种银杏面，其特征在于：按照重量百分比包含：

银杏粉                3～4%

玉米须粉              10～15%

苦瓜粉                8～10%

小麦粉                70～80%；

将足量银杏粉、玉米须粉、苦瓜粉和小麦粉混合获取银杏面，然后按照需要重量进行真空包装，所述真空包装为食品级塑料袋。

2.根据权利要求1所述的银杏面，其特征在于：其中银杏粉的获取工艺步骤包含银杏果的采集、蜕壳、干燥和磨粉；

1）、银杏果采集

采收成熟的银杏果；

2）、蜕壳

将上一步骤银杏果利用碾压设备使银杏壳破裂，然后将壳破裂的银杏果放入水中泡6小时以上，取出手工剥壳获取银杏待用；

3）、干燥

将银杏放在筛网上或多孔容器中，然后放入真空低温液体连续干燥机的烘干室中，确保烘干室内的烘干温度在50～70度之间，烘干时间在6～8小时，银杏水份含量小于7％获取干燥银杏；然后密闭包装0～5度低温存放；

4）、磨粉

称取100公斤干燥银杏利用打粉机粉碎，获取20～40目银杏粉。

3.根据权利要求1所述的银杏面，其特征在于：其中苦瓜粉的获取工艺步骤包含苦瓜的采集、清洗切片、干燥和磨粉；

1）、苦瓜采集

采收新鲜八成熟苦瓜，以苦瓜无腐烂、无变质为宜待用；

2）、清洗切片

将上一步骤苦瓜简单清洗，然后取出瓜肉和苦瓜子，利用洁净的水清洗，清洗后的苦瓜进行切片接着淋干水分待用；

3）、干燥

将淋干水分的苦瓜片放在筛网上或多孔容器中，使苦瓜呈蓬松状态，确保留有间隙无挤压或多片粘连现象，然后放入真空低温液体连续干燥机的烘干室中，确保烘干室内的烘干温度在50～70度之间，烘干时间在3～4小时，苦瓜水份含量小于7％获取干燥苦瓜片；然后密闭包装0～5度低温存放；

4）、磨粉

称取100公斤干燥苦瓜片利用打粉机粉碎，获取20～40目玉米须粉。

4.根据权利要求1所述的银杏面，其特征在于：其中玉米须粉末的获取工艺步骤包含玉米须的采集、清洗、干燥和磨粉；

1）、玉米须采集

采收新鲜六至七成熟玉米须，以玉米须端部无干枯、无杂质为宜待用；

2）、清洗

将上一步骤玉米须利用洁净的水清洗，清洗后的玉米须接着采用无杂质清水进行漂洗，淋干水分待用；

3）、干燥

将淋干水分的玉米须放在筛网上或多孔容器中，使玉米须呈蓬松状态，确保留有间隙无挤压成坨现象，然后放入真空低温液体连续干燥机的烘干室中，确保烘干室内的烘干温度在50～70度之间，烘干时间在1～1.5小时，玉米须水份含量小于7％获取干燥玉米须；然后密闭包装0～5度低温存放；

4）、磨粉

称取100公斤干燥玉米须利用打粉机粉碎，获取20～40目玉米须粉。

5.根据权利要求1所述的银杏面，其特征在于：所述小麦粉为市售粗加工目数为20～40目的全麦粉。

6.根据权利要求2～4所述的银杏面，其特征在于：其中真空低温液体连续干燥机为上海敏杰机械有限公司生产。

7.根据权利要求1所述的银杏面，其特征在于：银杏粉、玉米须粉、苦瓜粉和小麦粉的目数为20～40目。

8.根据权利要求1～7所述的银杏面的应用，功能性银杏面保健食品，在熬粥、蒸馒头中应用。