[发明专利]一种测定葡萄酒主要香气成分的方法有效
| 申请号： | 201410028863.X | 申请日： | 2014-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN103869009A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 刘飞娜;靳保辉;涂小珂;谢丽琪;李一峻 | 申请（专利权）人： | 深圳市检验检疫科学研究院;南开大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 518000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 测定 葡萄酒 主要 香气 成分 方法 | ||
1.一种测定葡萄酒的主要香气成分的方法，包括如下步骤：
试验环境搭建步骤：利用三合一进样器，多维气相色谱质谱联用装置，一维色谱柱和二维色谱柱搭建多维气相色谱质谱联用测试系统;
样品制备步骤：对顶空瓶吹氮气一分钟,向所述顶空瓶中加入少量新开的葡萄酒，加入体积百分比浓度为1%-2%的2-辛醇作为内标物，然后用顶空盖垫封口;
顶空富集步骤：顶空瓶震荡10min后取1.8mL顶空气体进样；
多维气相色谱质谱联用测定步骤：利用所述多维气相色谱质谱联用测试系统对葡萄酒香气进行测定。
2.根据权利要求1所述的，其特征在于：
在样品制备步骤中，将少量氯化钠加入顶空瓶中，在对顶空瓶吹氮一分钟后，加入少量新开的葡萄酒。
3.根据权利要求1所述的测定葡萄酒的主要香气成分的方法，其特征在于：
在顶空富集步骤中，所述顶空瓶是在55℃的条件下加热震荡10min。
4.根据权利要求1-3所述的测定葡萄酒的主要香气成分的方法，其特征在于：
所述样品制备步骤具体为，取2.0g氯化钠加入顶空瓶中，对20mL顶空瓶吹氮一分钟，向瓶中加入10mL新开的葡萄酒，加入体积百分比浓度为2%的2-辛醇10μL作为内标物，用顶空盖垫封口。
5.根据权利要求4所述的测定葡萄酒的主要香气成分的方法，其特征在于：
在所述多维气相色谱测定步骤中，多维气相色谱质谱联用条件如下：
一维GC条件：程序升温条件：起始温度40℃，保持3min，以3.5℃/min升温至85℃，再以6℃/min升温至250℃，进样口温度230℃，载气为He，流速1.00mL/min，分流比10:1，切割压力145.0kPa；
二维GC条件：程序升温条件：起始温度40℃，保持6min，以5.0℃/min升温至230℃；
MS条件：电离方式为EI，接口温度250℃，离子源温度：220℃。
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