[发明专利]保健蓝莓粉及其制备方法在审
申请号: | 201410031437.1 | 申请日: | 2014-01-23 |
公开(公告)号: | CN103815396A | 公开(公告)日: | 2014-05-28 |
发明(设计)人: | 田益坤 | 申请(专利权)人: | 安徽金鹰农业科技有限公司 |
主分类号: | A23L1/29 | 分类号: | A23L1/29;A23L1/212;A23P1/06 |
代理公司: | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人: | 余成俊 |
地址: | 233000*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 保健 蓝莓 及其 制备 方法 | ||
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,涉及一种保健蓝莓粉及其制备方法。
背景技术
蓝莓香气宜人,酸甜适度,且营养丰富,广受人们的喜爱。目前市场上销售的由蓝莓加工而来的产品种类繁多,但多不具有保健功能,已不能满足消费者日益增长的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种保健蓝莓粉及其制备方法,本发明具有风味独特,营养丰富的特点。
本发明所采用的技术方案是:
一种保健蓝莓粉,其特征在于由下列重量份的原料制成:
蓝莓100-110、蒲公英2-3、南瓜根1-2、葛花4-5、知母2-3、枸杞叶2-3、牛尾参1.5-2、梗通草2-3、香菜10-11、倭瓜8-9、豆瓣酱3-4、猪大肠12-13、乌鸡汤50-52、糯米40-45、高粱面粉10-11、大豆油3-4、营养添加剂4-5;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:牛蒡子1-1.5、南瓜花0.8-1、茉莉花1.4-1.6、笔筒草1-1.2、菠菜5-6、西芹4-5、莲藕3-4、豆浆7-8、榛子仁10-11;
制备方法为:(1)将牛蒡子、南瓜花、茉莉花、笔筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟,过滤除渣,收集滤液;将莲藕切块,与菠菜、西芹混合,加滤液打浆,过滤除渣,得蔬菜汁;
(2)将榛子仁入锅,小火炒香后出料,加蔬菜汁、剩余物料研磨匀质,小火熬膏,烘干后研成粉末,即得。
所述的保健蓝莓粉的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将蒲公英、南瓜根、葛花、知母、枸杞叶、牛尾参、梗通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得药液;
(2)取蓝莓、倭瓜果肉,与香菜混合加药液打浆,得过滤除渣,所得滤液经喷雾干燥制成粉末;
(3)将糯米、乌鸡汤混合入锅,大火煮干,得糯米饭;将糯米饭加大豆油打成泥,烘干后研成粉末,得糯米粉;
(4)将猪大肠与豆瓣酱混合拌匀,送入蒸锅大火蒸熟后将猪大肠取出,用清水洗净,烘干后粉碎,然后与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀,即得。
本发明中的笔筒草为木贼科植物节节草的全草,牛尾参为薯蓣科植物毛胶薯蓣的块茎,梗通草为豆科植物田皂角茎的木质部。
本发明的有益效果为:
本发明口感细腻,风味独特,营养丰富,其中本发明添加的猪大肠可润燥补虚,乌鸡汤可养肝明目、补血养颜,此外,本发明还添加了多种中草药,其中蒲公英可清热解毒,枸杞叶可补虚益精,牛尾参可健脾去湿、补肺益肾,经常食用本发明可达到强健身体的功效。
具体实施方式
一种保健蓝莓粉,其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
蓝莓100、蒲公英3、南瓜根2、葛花4、知母3、枸杞叶3、牛尾参1.5、梗通草2、香菜11、倭瓜9、豆瓣酱4、猪大肠13、乌鸡汤52、糯米45、高粱面粉10、大豆油4、营养添加剂4;
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:牛蒡子1.5、南瓜花0.8、茉莉花1.6、笔筒草1.2、菠菜6、西芹5、莲藕4、豆浆8、榛子仁11;
制备方法为:(1)将牛蒡子、南瓜花、茉莉花、笔筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟,过滤除渣,收集滤液;将莲藕切块,与菠菜、西芹混合,加滤液打浆,过滤除渣,得蔬菜汁;
(2)将榛子仁入锅,小火炒香后出料,加蔬菜汁、剩余物料研磨匀质,小火熬膏,烘干后研成粉末,即得。
所述的保健蓝莓粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)将蒲公英、南瓜根、葛花、知母、枸杞叶、牛尾参、梗通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得药液;
(2)取蓝莓、倭瓜果肉,与香菜混合加药液打浆,得过滤除渣,所得滤液经喷雾干燥制成粉末;
(3)将糯米、乌鸡汤混合入锅,大火煮干,得糯米饭;将糯米饭加大豆油打成泥,烘干后研成粉末,得糯米粉;
(4)将猪大肠与豆瓣酱混合拌匀,送入蒸锅大火蒸熟后将猪大肠取出,用清水洗净,烘干后粉碎,然后与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀,即得。
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