[发明专利]一种香菇猪肉糯米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种香菇猪肉糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：

糯米500-550、枳实2-3、人参花1-1.5、牛膝0.8-1、鸡冠花1.2-1.8、黑皮根1.8-2、牛尾参2-2.3、苹果花1.5-1.8、黄豆100-110、鹰嘴豆45-50、猪肉糜30-35、香菇粉20-22、麦芽糖1-2、豆奶4-5、芒果汁20-22、海苔40-45、酵母1-1.5、营养添加剂7-8；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：麦冬1-1.5、薰衣草1.7-1.9、参须0.8-1、米碎花1.2-1.4、豆腐乳5-6、梨子6-7、毛豆20-22、甘蔗汁5-6；

制备方法为：（1）将麦冬、薰衣草、参须、米碎花加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；将毛豆与滤液混合入锅，小火炒至锅底干燥时出料，研成粉末；

（2）取梨子果肉，与豆腐乳、甘蔗汁混合打浆，小火加热熬成糊状，经冷冻干燥研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。

2.根据权利要求1所述的香菇猪肉糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将枳实、人参花、牛膝、鸡冠花、黑皮根、牛尾参、苹果花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将黄豆、鹰嘴豆加4-5倍的水大火煮沸后打浆，在30-40℃下加入酵母，发酵2-3小时；

（3）将糯米与药液混合拌匀，晒至干燥，然后加入步骤（2）所得物料，煮成糯米饭，加入芒果汁打成泥，再经冷冻干燥研成粉末；

（4）将麦芽糖加豆奶，小火加热搅拌至麦芽糖完全融化，然后与猪肉糜混合拌匀，烘干后进行超微粉碎；

（5）将海苔碾碎，与步骤（3）、（4）所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。