[发明专利]一种鸡肉糯米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种鸡肉糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：

糯米600-650、黄精1-1.2、紫苏叶1.2-1.4、沙苑子0.8-1、芦根1.5-1.7、覆盆子1.2-1.4、沙枣花1.5-1.8、地灵根1.1-1.3、芦荟粉末10-12、红糖30-33、豆腐15-20、高粱粉30-35、鸡肉250-260、柚子皮35-38、生姜10-11、脱脂奶粉8-10、营养添加剂7-8；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菠菜子1-1.2、芙蓉叶1.3-1.4、梵天花1.5-1.7、玫瑰茄2-2.2、开心果7-8、话梅3-4、泥鳅70-80、矿泉水20-22；

    制备方法为：（1）将菠菜子、芙蓉叶、梵天花、玫瑰茄置于矿泉水中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，所得滤液加入话梅，大火煮沸，将话梅捞出，得话梅汤；

    （2）将开心果去壳，小火炒香后研成粉末，备用；

    （3）将泥鳅加话梅汤拌匀，隔水大火蒸熟，然后送入烘箱，烘干后粉碎，与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

2.根据权利要求1所述的鸡肉糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将黄精、紫苏叶、沙苑子、芦根、覆盆子、沙枣花、地灵根加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将生姜加药液打浆，过滤除渣，所得滤液送入锅中，大火煮沸后加入红糖，小火加热搅拌至锅中冒泡，得糖浆；

（3）将鸡肉上屉蒸熟后切片，与糖浆混合拌匀，送入烘箱，烘干后粉碎，得鸡肉粉；

（4）将豆腐加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，得豆腐汤；将柚子皮加豆腐汤打浆，加入奶粉，小火加热搅拌，熬至浓稠，得奶味柚子酱；

（5）将糯米与奶味柚子酱混合入锅，小火炒香后起锅，将糯米洗净、烘干、粉碎，然后与鸡肉粉、剩余物料混合拌匀，即得。