[发明专利]黑柿子果皮色素的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物天然色素的提取方法，具体地指一种黑柿子果皮色素的提取方法。

背景技术

近年来医学毒理学研究发现用于食品、饮料的化学合成色素不仅毫无营养价值，而且部分还具有致毒作用（包括毒性、致畸性和致癌性）。随着人们生活水平提高和健康意识日益增强，许多人工合成色素正逐渐为天然植物色素所取代。天然色素多来自水果、蔬菜、花卉等资源，对人体的安全性较高，易于被人体吸收，本身又兼具保健功能，对于癌症、心脏病、眼科疾病等具有很好的预防效果，被广泛应用于饮料、糖果、糕点、酒类及休闲食品等行业。

我国是柿子（Diospyros kaki Thunb.）的原产国，2013年联合国粮农组织统计显示，我国柿树收获面积72万公顷，产量305万吨，是世界上柿树栽培面积最大和柿果产量最高的国家。我国柿子资源丰富，有1000多个品种，其中99%以上的柿子果皮颜色为黄色，而有一个特别的品种，其成熟时果皮颜色为黑色，称为黑柿子。黑柿子具有生长适应性强，病虫害少，产量高，结果量大且结果稳定的特点，其果皮中的黑色素，是一种天然植物色素，以黑柿子为原料分离其果皮天然色素具有重要的经济价值和良好的产业化前景。目前还没有关于黑柿子果皮色素提取的任何报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题就是提供一种黑柿子果皮色素的提取方法。

为解决上述技术问题，本发明提供的一种黑柿子果皮色素的提取方法，包括以下步骤：

1）采收果皮已变黑的黑柿子，去除果肉得到果皮，将果皮并经液氮速冻或冷冻干燥后充分研磨成粉末；

2）称取步骤1）中粉末状的黑柿子果皮，按每克黑柿子果皮中加入100～150mL的丙酮，充分混匀后置于水浴中提取；

3）旋转离心，倒掉上清液，向初提物中加入HCl-甲醇溶液，充分混匀后置于60～65℃水浴中提取1～2h，其中，按每克黑柿子果皮称取15～25mL的HCl-甲醇溶液；

4）再旋转离心，分离第一次上清液和色素提取残渣，将上清液置于4℃条件下；

5）向步骤4）得到的色素提取残渣中加入HCl-甲醇溶液，充分混匀后置于60～65℃水浴中提取1～2h；旋转离心分离得到第二次上清液，其中，按每克黑柿子果皮称取15～25mL的HCl-甲醇溶液；

6）将步骤4）得到的第一次上清液与步骤5）得到第二次上清液合并，即得到深紫红色的黑柿子果皮色素提取液。

进一步地，所述步骤2）中，水浴温度为30～35℃，提取时间为1～2h

再进一步地，所述步骤3）中，转速为3000～8000rpm，离心时间为10～20min。

再进一步地，所述步骤4）中，转速为3000～8000rpm，离心时间为10～20min。

再进一步地，所述步骤5）中，转速为3000～8000rpm，离心时间为10～20min。

再进一步地，所述步骤5）中，HCl-甲醇溶液的质量分数为5%。

本发明的有益效果在于：

本发明工艺简单，成本低廉，提取率高。

具体实施方式

为了更好地解释本发明，以下结合具体实施例进一步阐明本发明的主要内容，但本发明的内容不仅仅局限于以下实施例。

实施例1

一种黑柿子果皮色素的提取方法，包括以下步骤：

1）采收果皮已变黑的黑柿子果实，得到果皮并经液氮速冻或冷冻干燥后充分研磨成粉末；

2）称取0.3g步骤1）中粉末状的黑柿子果皮，加入30mL的丙酮，充分混匀后置于30℃恒温水浴锅中提取1h；

3）在3000～8000rpm条件下离心15min，倒掉上清液，向初提物中加入5mL质量分数为5%的HCl-甲醇溶液，充分混匀后置于60℃恒温水浴锅中提取1h；

4）在3000～8000rpm条件下离心15min，分离第一次上清液和色素提取残渣，将上清液置于4℃条件下；

5）向步骤4）得到的色素提取残渣中加入5mL质量分数为5%的HCl-甲醇溶液，充分混匀后置于60℃水浴中提取1h；在3000～8000rpm条件下离心15min，分离得到第二次上清液，

6）将步骤4）得到的第一次上清液与步骤5）得到第二次上清液合并，即得到深紫红色的黑柿子果皮色素提取液。

实施例2

一种黑柿子果皮色素的提取方法，包括以下步骤：

1）采收果皮已变黑的黑柿子果实，得到果皮并经液氮速冻或冷冻干燥后充分研磨成粉末；