[发明专利]一种增强人体免疫力的配方奶粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种增强人体免疫力的配方奶粉，以及其主要成分β-葡聚糖的制备方法，属于乳制品加工制造领域。

背景技术

β-葡聚糖是D-葡萄糖单体借由糖苷键的键结所形成的多糖，β-葡聚糖的生物活性结构是由葡萄糖单体组成的多聚糖，它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，从而提高人体白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激和活化人体内的免疫系统。β-葡聚糖可以作为生命活动中起核心作用的遗传物质，能够控制细胞分裂和分化，调节细胞生长，在治疗肿瘤、肝炎、心血管、糖尿病和降血脂、抗衰老等方面有独特的生物活性。大量实验表明，β-葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，可以快速激活机体自身的免疫监管和识别机制，从而增强它们的战斗力，使自身免疫系统达到很好的平衡状态，在短时间内迅速提高人体抗病能力，保持肌体的健康。此外，β-葡聚糖还有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染等作用。在日本、美国、俄罗斯等多个国家已经将β-葡聚糖广泛应用于食品保健、美容护肤等行业。我国也已经将β-葡聚糖列入新资源型食品目录，可以广泛应用于食品及相关品类的产品中。

乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白，其分子量为80 kDa，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。研究表明，乳铁蛋白是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡；调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长；调节机体免疫功能，增强机体抗病能力；抑制人体肿瘤细胞的作用；能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病。乳铁蛋白是世界上公认的母乳成分中帮助宝宝增强免疫力的优质营养元素，有大量的文献和实验证明了乳铁蛋白具有增强人体免疫力的功效。

现有技术中，配方奶粉常作为一种人们补充营养的保健食品，市面上有各种各样的配方奶粉，但目前，尚没有添加了β- 葡聚糖和乳铁蛋白的配方奶粉产品。

中国专利号201110450192.2公开了名称为“一种液态奶及其制备方法” 的专利，该专利在牛奶中添加花生四烯酸、酵母β葡聚糖，既丰富了牛奶的营养，又使制备出的液态奶具备调节免疫力的功能；但该专利没有添加乳铁蛋白，且是一种液态奶，增强免疫力的效果不够好、食用和保存不够方便，没有很好地克服现有技术的缺陷；另外，该专利添加的是酵母β葡聚糖，且并没用提供制备酵母β葡聚糖的方法。

中国专利号201210201269.7公开了名称为“一种功能性牛奶及其生产方法”的专利，该专利添加了酵母β- 葡聚糖和两种益生元在牛奶制品中，优化了人体肠道内环境，同时增强了人体免疫力，具有降血脂，降血糖、促进矿物元素吸收的作用；但该专利没有添加乳铁蛋白，且是一种液态奶，增强免疫力的效果不够好、食用和保存不够方便，没有很好地克服现有技术的缺陷；另外，该专利添加的是酵母β-葡聚糖，且并没用提供制备酵母β葡聚糖的方法。

中国专利号201210041279.9公开了名称为“含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉及制备方法”的专利，该专利在奶粉中添加了α- 乳白蛋白与乳铁蛋白的组合物，有效提高婴幼儿抵抗力和免疫力，并具有调节睡眠的作用；但该奶粉针对的是婴幼儿，且没有添加β-葡聚糖，增强免疫力的效果不够好，没有很好地克服现有技术的缺陷。

中国专利号200810140214.3公开了名称为“水溶性酵母β-葡聚糖及其制备方法”的专利，该专利制备β-葡聚糖以酵母为原料，过程包括热水处理、碱处理，工艺简单，工艺参数易于操作控制，产物水溶性酵母β- 葡聚糖的得率、纯度都比较高。

中国专利号201110093678.5公开了名称为“青稞β-葡聚糖制备方法”的专利，该专利制备β-葡聚糖以青稞为原料，采用水浴提取法得到，试剂无毒，工艺简单，提取流程无污染。

发明内容

本发明的目的是为了从补充营养的角度帮助需要增强免疫力的人群，例如自身免疫力低下的人群、病后恢复期的人群、癌症化疗后的人群、产后妇女、少年儿童等，而提供一种增强免疫力的配方奶粉。