[发明专利]红参加工方法

权利要求书

1.一种红参加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、预热，将装有人参的箱体敞口放置在恒温70-80℃的干燥室内，待箱体内人参全部与室温相同时，将由热水浸湿的针织物覆盖在箱体上沿，将箱盖盖严、密封，尽快将箱体移至蒸制装置内；

（2）、蒸制，开大蒸汽将蒸制装置内温度升高到接近、但不高于100℃，减少蒸汽维持恒温，蒸制90-180分钟停气，降温20-60分钟后将箱体自蒸制装置移出；

（3）、干燥，将人参自箱体中取出后干燥至主根含水量降到20-40%；

（4）、回潮，向人参喷洒水雾，然后用薄膜包覆后放于阴凉处；

（5）、二次干燥，将人参干燥至含水量达到12%以下。

2.根据权利要求1所述红参加工方法，其特征在于，所述人参包括：吉林人参和/或西洋参。

3.根据权利要求1所述红参加工方法，其特征在于，所述步骤（1）中的人参在装入箱体之前需进行清洗。

4.根据权利要求1所述红参加工方法，其特征在于，所述步骤（2）为常压蒸制。

5.根据权利要求1或4所述红参加工方法，其特征在于，所述步骤（2）的蒸制时间为120-150分钟。

6.根据权利要求1所述红参加工方法，其特征在于，所述步骤（3）的干燥为：

将人参放到通风、向阳处晾晒、干燥，至人参须根已干，人参支根发红；

或将人参置于干燥室内，在60-70℃下烘烤，适时通风、排潮，待参须发红后，将温度降到50-55℃，烘烤至须根已干，支根发红。

7.根据权利要求1所述红参加工方法，其特征在于，所述步骤（4）中人参与水雾的质量比以人参在搬动、堆放、下须时，根、须不会损坏为宜。

8.根据权利要求1或7所述红参加工方法，其特征在于，步骤（4）之后、步骤（5）之前下须，对主根下须、修型，保留一或两个与主根相称的支根，其余艼须、毛须、支根全部剪掉。

9.根据权利要求1所述红参加工方法，其特征在于，步骤（5）中的二次干燥为：将人参放入50-55℃干燥室中，烘干36小时后，将温度调到40-45℃，直至人参含水量达到12%以下时，回收。

10.一种人参制品，其特征在于，采用权利要求1-9任意一项所述红参加工方法制备而成。