[发明专利]一种沙棘果汁软糖及其生产方法

权利要求书

1.一种沙棘果汁软糖，其特征在于所述的软糖包括下述重量百分含量原料组成：

第一阶段：葡萄糖浆34%，白砂糖32%，纯净水13%，沙棘果汁3－8%，变性淀粉7%，明胶1.9－6.9%，葡萄糖1.5%，山梨糖醇1.2%，柠檬酸0.9%，香精0.12%，色素0.05%；第二阶段：棕榈蜡0.23%，沙棘油0.1%。

2.根据要得要求1所述的沙棘果汁软糖，其特征在于：所述的沙棘果汁为清汁。

3.如权利要求1所述的沙棘果汁软糖生产方法，其特征在于所述的方法包括如下步骤：

1）配料：第一阶段，严格按照配方比例进行调配，然后搅拌均匀；

2）煮沸：先对配好的原料进行煮沸，然后将温度冷却到90℃后进一步搅拌，确保溶液均一、稳定；

3）过滤：将溶液过滤，确保没有杂质；

4）浇注：将溶液注入事先准备好的模具内；

5）冷却：将浇好的磨盘送入低温10℃成型间进行低温冷却成型；

6）脱模：使用固体硅胶的模具，将成型后的软糖从模具中分开，此时加入7%变性淀粉，有利于脱模；

7）抛光：按照第二阶段配料表，将软糖放入搅拌桶内，然后加入0.23%棕榈蜡，进行搅拌，带软糖表面产生均匀的光泽后；加入0.1%沙棘油，进行二次搅拌，沙棘油的主要作用是防止软糖的结块；同时，沙棘油本身的营养价值又增强的产品的保健功能；

8）金检：所有脱模后的软糖，必须经过金属检测器的检测，方能进入包装环节；

9）包装：必须称量准确无误，净含量大于等于标签所标注的质量；按食品法，打好保质期等信息。