[发明专利]一种补铁软糖及其制备方法

权利要求书

1.一种补铁软糖，其特征在于：包括以下重量份的组分：当归提取物0.5～1.5份、黄芪提取物2～3份、卟啉铁0.5～2.5份、麦芽糖醇80～90份、卡拉胶2～5份、琼脂0.3～0.6份、柠檬酸0.3～0.6份、苹果酸0.2～0.4份和果汁2～8份。

2.根据权利要求1所述的补铁软糖，其特征在于：所述果汁为蓝莓汁、荔枝汁、苹果汁或百香果汁。

3.根据权利要求1所述的补铁软糖，其特征在于：所述当归提取物利用水提醇沉法制得。

4.根据权利要求1所述的补铁软糖，其特征在于：所述黄芪提取物利用水提醇沉法制得。

5.权利要求1～4中任一项所述的补铁软糖的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）将琼脂溶胀，加水浸没琼脂，然后熬煮至琼脂完全融化，冷却至70～80℃；

2）按料液比为1:2～3的比例，将卡拉胶投入到70℃以上的开水中，搅拌溶解；

3）按料液比为1～2:1的比例，将低聚异麦芽糖加水在102～110℃下熬煮至完全融化，冷却至70～80℃；

4）将卡拉胶溶液和琼脂溶液依次加入到低聚异麦芽糖溶液中，搅拌均匀，制成糖浆；

5）往糖浆中加入当归提取物、黄芪提取物、卟啉铁、柠檬酸、苹果酸和果汁，搅拌均匀，注入模具成型，经冷却至40℃以下凝固成半成品软糖出模；

6）将半成品软糖在40～50℃、湿度小于55%的条件下干燥至含水率为15～25%，包装，即得。