[发明专利]一种紫米乳营养豆浆及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种紫米乳营养豆浆及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、豆浆等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。其中大豆加工得到的豆浆是我国人们的传统食品，它集人体必需的高蛋白、必需氨基酸及多种微量元素为一体。随着人们生活水平的提高，对豆浆制品的风味性、特色性、营养性提出新要求，本发明为了满足新的要求，扩充豆浆品种的同时，更是丰富了其营养，强化了其保健功能作用，有益人体健康。

发明内容

本发明的目的在于提供一种紫米乳营养豆浆及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种紫米乳营养豆浆，由下述重量份的原料制成：

紫米20-30、腰果15-20、黄豆280-350、椰果肉10-20、黑木耳8-12、紫藤花2-3、山楂1-2、南瓜藤1-2、橄榄叶1-3、茜草根1-2、楮实子2-3、合欢皮1-2、丹参2-3、姜黄1-2、营养添加剂6-10、羊乳8-10；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：余甘子8-10、党参3-5、海马4-7、玛卡8-10、三七4-6、三花酒适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将余甘子、党参、玛卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，过滤去渣，得煎煮液，将海马除杂洗净，与煎煮液研磨成浆，加入0.5-1.5倍三花酒，搅拌均匀，密封静置20-30天，过滤去渣，即得营养添加剂。

所述的紫米乳营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将紫藤花、山楂、南瓜藤、姜黄等中药原料破碎合并，加6-10倍水，煎煮1.5-2.5小时，过滤去渣，得中药液；

（2）、将紫米、腰果、黄豆风别除杂洗净，加水浸泡4-8小时，捞出合并，加1-2倍水研磨成浆，加入中药液，煮沸过滤去渣，得紫米豆浆；

（3）、将椰果肉、黑木耳分别洗净，加1-2倍水打制成浆，过120-180目，滤液与其他剩余原料混合均匀，静置1-3小时，文火焖煮1-2小时，得羊乳液；

（4）、将紫米豆浆、羊乳液混合，加混合重量的3-5倍水，在75-85℃保温30-50分钟，灭菌灌装即得。

本发明中茜草根为茜草科植物茜草的根及根茎；姜黄为姜科植物姜黄.的干燥根茎；合欢皮为豆科植物合欢的干燥树皮。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明豆浆，配方添加紫米与羊乳，丰富营养，调节口味，香美润口，风味独特，与其他中药有益功能成分协同作用，具有润肠通便，补肾清肝，润肤美容，延缓衰老，滋强补壮的功效，适合各种人群长期饮用。

具体实施方式

一种紫米乳营养豆浆，由下述重量（克）的原料制成：

紫米30、腰果20、黄豆350、椰果肉20、黑木耳12、紫藤花2、山楂1、南瓜藤2、橄榄叶2、茜草根1、楮实子3、合欢皮1、丹参2、姜黄2、营养添加剂8、羊乳8；

所述的营养添加剂由下述重量（克）的原料制成：余甘子10、党参4、海马6、玛卡8、三七5、三花酒适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将余甘子、党参、玛卡、三七破碎混合，加12倍水煎煮，过滤去渣，得煎煮液，将海马除杂洗净，与煎煮液研磨成浆，加入1.5倍三花酒，搅拌均匀，密封静置24天，过滤去渣，即得营养添加剂。

 所述的紫米乳营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将紫藤花、山楂、南瓜藤、姜黄等中药原料破碎合并，加8倍水，煎煮2小时，过滤去渣，得中药液；

（2）、将紫米、腰果、黄豆风别除杂洗净，加水浸泡5小时，捞出合并，加2倍水研磨成浆，加入中药液，煮沸过滤去渣，得紫米豆浆；

（3）、将椰果肉、黑木耳分别洗净，加2倍水打制成浆，过180目，滤液与其他剩余原料混合均匀，静置3小时，文火焖煮2小时，得羊乳液；

（4）、将紫米豆浆、羊乳液混合，加混合重量的5倍水，在85℃保温50分钟，灭菌灌装即得。