[发明专利]野猪肉山珍八宝水饺及其制作方法

权利要求书

1.野猪肉山珍八宝水饺，其特征在于，所需的主料包括野猪肉，野生榛蘑、野生猴头菇、野生山木耳、蕨菜、柳蒿芽、老山芹、黄花菜或明叶菜中的任意一种野山菜；所需的辅料包括豆油、调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油和野猪肉肥肉。

2.根据权利要求1所述的野猪肉山珍八宝水饺，其特征在于，主料的配比是：野猪肉5000克，野生榛蘑50-60克、野生猴头菇50-70克、野生山木耳30-50克、蕨菜50-60克、柳蒿芽25-40克、老山芹20-40克、黄花菜50-70克或明叶菜20-45克；辅料的配比是：豆油800-1000克、调味料90-110克、味素40-50克、野猪骨熬制老汤800-2500克、酱油100-160克、芝麻酱40-60克、香油45-50克和野猪肉肥肉250-400克。

3.根据权利要求2所述的野猪肉山珍八宝水饺，其特征在于，主料的配比是：野猪肉5000克，野生榛蘑50克、野生猴头菇60克、野生山木耳40克、蕨菜50克、柳蒿芽30克、老山芹30克、黄花菜50克或明叶菜30克；辅料的配比是：豆油1000克、调味料100克、味素50克、野猪骨熬制老汤2500克、酱油150克、芝麻酱50克、香油50克和野猪肉肥肉400克。

4.野猪肉山珍八宝水饺制作方法，其特征在于，制作步骤包括：

A、先将野猪肉洗净，绞成肉馅；

B、将野生榛蘑、野生猴头菇、野生山木耳、蕨菜、柳蒿芽、老山芹、黄花菜或明叶菜中的任意一种野山菜掺进肉馅中进行搅拌；

C、将豆油倒入搅拌好的肉馅中再进行搅拌；

D、最后将调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油和绞好的野猪肉肥肉倒入肉馅中进行搅拌，腌制10小时即可。

5.根据权利要求4所述的野猪肉山珍八宝水饺制作方法，其特征在于，将腌制好的肉馅包进饺子皮中，在水中煮熟即可。