[发明专利]野猪肉山珍八宝水饺及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品制作技术领域，具体是一种野猪肉山珍八宝水饺及其制作方法。

背景技术

随着生活节奏的加快，饺子食品以快捷、易携带的特点越来越受到人们的青睐。但是，饺子食品营养价值低，口味单一，长期食用对健康帮助不大。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中的不足，提供一种方便食用，营养价值高的野猪肉山珍八宝水饺。

一种野猪肉山珍八宝水饺的制作方法，所需的主料包括野猪肉，野生榛蘑、野生猴头菇、野生山木耳、蕨菜、柳蒿芽、老山芹、黄花菜或明叶菜中的任意一种野山菜，所需的辅料包括豆油、调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油和野猪肉肥肉。

优选的，主料的配比是：野猪肉5000克，野生榛蘑50-60克、野生猴头菇50-70克、野生山木耳30-50克、蕨菜50-60克、柳蒿芽25-40克、老山芹20-40克、黄花菜50-70克或明叶菜20-45克；辅料的配比是：豆油800-1000克、调味料90-110克、味素40-50克、野猪骨熬制老汤800-2500克、酱油100-160克、芝麻酱40-60克、香油45-50克和野猪肉肥肉250-400克。

优选的，主料的配比是：野猪肉5000克，野生榛蘑50克、野生猴头菇60克、野生山木耳40克、蕨菜50克、柳蒿芽30克、老山芹30克、黄花菜50克或明叶菜30克；辅料的配比是：豆油1000克、调味料100克、味素50克、野猪骨熬制老汤2500克、酱油150克、芝麻酱50克、香油50克和野猪肉肥肉400克。

野猪肉山珍八宝水饺制作方法包括以下步骤：

A、先将野猪肉洗净，绞成肉馅；

B、将野生榛蘑、野生猴头菇、野生山木耳、蕨菜、柳蒿芽、老山芹、黄花菜或明叶菜中的任意一种野山菜掺进肉馅中进行搅拌；

C、将豆油倒入搅拌好的肉馅中再进行搅拌；

D、最后将调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油、绞好的野猪肉肥肉倒入肉馅中进行搅拌，腌制10小时即可。

将腌制好的肉馅包进饺子皮中，在水中煮熟即可。

本发明是一种野猪肉山珍八宝水饺，制作出来的水饺味道鲜美，口味独特，营养丰富，对健康有益，适合广大人群食用。

具体实施方式

为使本发明的技术方案和特点更加清楚，下面结合实施例，对本发明做进一步的详细说明。在此，以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例一：

一种野猪肉山珍八宝水饺，所需的主料配比是：野猪肉5000克，野生榛蘑50克，辅料的配比是：豆油1000克、调味料100克、味素50克、野猪骨熬制老汤2500克、酱油150克、芝麻酱50克、香油50克和野猪肉肥肉400克。

野猪肉山珍八宝水饺制作方法包括以下步骤：

A、先将野猪肉洗净，绞成肉馅；

B、将野生榛蘑掺进肉馅中进行搅拌；

C、将豆油倒入搅拌好的肉馅中再进行搅拌；

D、最后将调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油、绞好的野猪肉肥肉倒入肉馅中进行搅拌，腌制10小时即可。

将腌制好的肉馅包进饺子皮中，在水中煮熟即可。

实施例二：

一种野猪肉山珍八宝水饺，所需的主料配比是：野猪肉5000克，野生猴头菇60克，辅料的配比是：豆油1000克、调味料100克、味素50克、野猪骨熬制老汤2500克、酱油150克、芝麻酱50克、香油50克和野猪肉肥肉400克。

野猪肉山珍八宝水饺制作方法包括以下步骤：

A、先将野猪肉洗净，绞成肉馅；

B、将野生猴头菇掺进肉馅中进行搅拌；

C、将豆油倒入搅拌好的肉馅中再进行搅拌；

D、最后将调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油、绞好的野猪肉肥肉倒入肉馅中进行搅拌，腌制10小时即可。

将腌制好的肉馅包进饺子皮中，在水中煮熟即可。

实施例三：

一种野猪肉山珍八宝水饺，所需的主料配比是：野猪肉5000克，野生山木耳40克，辅料的配比是：豆油1000克、调味料100克、味素50克、野猪骨熬制老汤2500克、酱油150克、芝麻酱50克、香油50克和野猪肉肥肉400克。

野猪肉山珍八宝水饺制作方法包括以下步骤：

A、先将野猪肉洗净，绞成肉馅；

B、将野生山木耳掺进肉馅中进行搅拌；

C、将豆油倒入搅拌好的肉馅中再进行搅拌；