[发明专利]一种洋葱枸杞汁饮料制备方法

权利要求书

1.一种洋葱枸杞汁饮料，其特征在于以洋葱、枸杞、甘草、甜叶菊为原料制成。

2. 一种洋葱枸杞汁饮料，其特征在于以洋葱、枸杞、甘草、甜叶菊为原料，所用工艺是将洋葱、枸杞榨汁，甘草、甜叶菊热提取，所取汁液按比例混合而成。

3.一种洋葱枸杞汁饮料制备方法，其特征包括以下步骤：

①洋葱处理：挑选无腐烂、完整的洋葱去除干皮、茎须，清洗切碎，立即倒入８５－９０℃的热水中浸泡２０－４５分钟，去除洋葱中的辛辣味；捞出后倒入水中，水料比为２－３:１，加入料液质量0.10－０.５%的淀粉酶和0.05－１ %的果胶酶，酶解温度为33-45℃，酶解时间为２－4小时，然后压滤取汁，澄清后待用；②枸杞处理：取新鲜、完整、无蒂的枸杞，清水清洗；将筛选好的枸杞和水按1：1－５的质量比混合，倒入粉碎设备中粉碎制浆；然后在制取的浆液中，加入浆液质量0.05%－0.1%的果胶酶于40-45℃下保持1-3小时，进行酶处理，然后升温至７5－８５℃，自然降温，过100目精滤，取滤液待用；③甘草、甜叶菊处理：甘草清洗切碎，甜叶菊清洗，按照1-2∶0.5-1的质量份数比称取甘草、甜叶菊，用旋转蒸发仪在70-95℃提取3次，每次1小时，收集热水提取物； ④调配：１００份洋葱汁中加入１０－２０份枸杞汁，１－１０份甘草汁，再加入０.０１－０.０５份食用香精、０.０１－０.０５份卡拉胶、０.０１－０.１份柠檬酸,、０.１－０.５份食品稳定剂，加２０－３０份纯净水；按比例混合后再搅拌、勾调、均质； ⑤杀菌：将步骤④制备的汁液加热至118℃灭菌0.5分钟，降温至80℃进行进行热灌装，热灌装后微波杀菌1分钟即得洋葱枸杞汁饮料。