[发明专利]食品或保健品用低毒性微量元素化合物稀释料的生产方法

说明书

技术领域

本发明公开了一种微量元素化合物的生产方法，尤其涉及一种食品或保健品用低毒性微量元素化合物稀释料的生产方法。

背景技术

社会现代化的发展及人们生活方式的改变也影响到人体内微量元素的平衡，并导致许多疾 病，如婴儿母乳喂养不足引起某些微量元素缺乏，使生长发育异常并易患疾病；食物加工过于精细会丢失某些微量元素，从而导致饮食中微量元素的缺乏；饮食过于单调使体内微量元素失衡引起疾病；由于铝制品炊具的广泛应用使人体内铝元素的过剩，导致微量元素的失衡，可引起老年性痴呆等。

钼是人体必需的微量元素，钼缺乏主要见于遗传性钼代谢缺陷，尚有报道全肠道外营养时发生钼不足者。钼不足可表现为生长发育迟缓甚至死亡，尿中尿酸、黄嘌呤、次黄嘌呤排泄增加。

铬也是一种人体必需的微量元素，它在维持人体健康方面起关键作用。活性铬能协助或增强胰岛素的功能，若体内活性铬（GTF）不足时胰岛素生物效能降低。糖尿病人由于糖代谢的紊乱，会引起体内电解质代谢紊乱，使排出的铬增加。糖尿病人还存在将铬转化成活性铬的能力降低及对铬的利用率较差的问题，所以正常的饮食铬已满足不了糖尿病人身体的需求，要额外补铬。

硒也是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。

镍是近年来发现的一种人体必需微量元素。镍主要由呼吸道吸收，金属镍不易从消化道吸收，皮肤也不吸收。正常人血清镍含量为0.026 mg/L，头发含镍量为0.64 mg/g±0.44 mg/g，尿中镍平均为4μg/L。正常成年人体内含镍量约6-10mg，主要分布于肾、肺、脑、脊髓、软骨、结缔组织，皮肤等部位。镍主要从糞、尿及汗排出。国际卫生组织指出，成人镍摄取0.4mg/d，即可满足生理需要。镍具有刺激血液生长的作用，能促进红细胞再生。在人体内缺铜时，镍的生理活性会充分发挥，又不影响人体内铜的生理活性。补充适量的镍可使红细胞、白细胞及血红蛋白的生成增多。患有各种贫血及肝硬化的病人血中镍均降低，镍有刺激生血功能的作用。治疗贫血有的曾用过硫酸镍和溴化镍。镍可以激活肽酶，镍还可能是胰岛素分子中的一种成分，相当于胰岛素的辅酶，动物实验证明，添加小量镍的胰岛素，有增强胰岛素降低血糖的作用。缺镍可使肝细胞中的固缩核和线粒体发生肿胀，超微结构发生异常。还有研究证明，镍在维持大分子结构稳定性、膜稳定性和细胞的超微结构方面有重要作用。

锰早已被列为对人体及动植物所必需的微量元素之一。锰参与多种酶的合成与激活,促进细胞内脂肪氧化,减少肝脏内脂肪含量,激活多糖聚合酶,加快蛋白质和维生素C、B合成，催化造血功能;还参与中枢神经激素的传递,也是一些金属酶的组成部分,提高免疫功能。锰还参与遗传信息传递及甲状腺分泌。锰是对心、脑血管有益的微量元素,具有驱脂作用,加速细胞内脂肪氧化,能有效改善动脉粥样硬化患者的脂质代谢,并能减少肝脏内脂肪堆积,有利于保护心、脑血管。锰作为某些代谢酶的组成部分或酶的激活剂,参与机体许多生化反应。

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，是人体内血蓝蛋白的组成元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。铜主要从日常饮食中摄入。世界卫生组织建议，为了维持健康，成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜。孕妇和婴幼儿应加倍。缺铜会引起各种疾病，可以服用含铜补剂和药丸来加以补充。铜在人体内含量约100～150mg，血清铜正常值100～120μg/dl，是人体中含量位居第二的必需微量元素。铜对血红蛋白的形成起活化作用，促进铁的吸收和利用，在传递电子、弹性蛋白的合成、结缔组织的代谢、嘌呤代谢、磷脂及神经组织形成方面有重要意义。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种食品或保健品用低毒性微量元素化合物稀释料的生产方法，丰富了矿物质营养的同时降低了最终产品的毒性，保证食品的安全性。