[发明专利]一种促消化曲奇饼干

说明书

技术领域

本发明涉及一种休闲食品及其制作方法，具体涉及一种促消化的曲奇饼干。

背景技术

随着社会经济的发展，生活水平不断提高，人们对于食品的要求也早从以裹腹为目的上升为追求膳食的均衡。而传统的曲奇饼干高油、高甜，尽管口味香甜，深受老人和小孩的喜爱，但长期食之，老人容易患糖尿病和糖尿病，小孩容易因贪食过多而营养得不到全面和均衡。因此，亟需提出一种改善的曲奇制作工艺，弥补这些不足。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种口味咸甜适宜，营养丰富，能促进人体消化和吸收的曲奇饼干。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

    一种促消化曲奇饼干，由下述按重量份配比的原料制成：红薯200-250份，紫薯150-200份，面粉100-150份，芝士30-40份，牛奶40-50份，鲜香菇8-13份，胡萝卜8-13份，黄油5-10份，黑胡椒8-12份，食盐5-7份，水适量。

制作上述曲奇饼干的方法，包括以下步骤：

1）按配方称取所需材料；

2）将红薯和紫薯洗净，蒸熟，放凉后去皮切小块备用；

3）将鲜香菇和胡萝卜烘干后放入粉碎机中粉碎成50-100目的香菇粒和胡萝卜粒备用；

4）将黄油、黑胡椒和食盐混合，置于搅拌机中低速搅打1-2分钟；

5）加入步骤2）中的材料，中速搅打2-3分钟；

6）加入面粉、芝士、牛奶和水，继续中速搅打5-10分钟，加入香菇粒和胡萝卜粒后再低速搅打1-2分钟成糊状；

7）将步骤5）的面糊放入裱花袋中挤出曲奇形状；

8）烤箱180℃预热30秒，将成型的面糊放入其中烘烤15-25分钟，冷却至室温后真空包装即可。

优选的，上述曲奇饼干由下述按重量份配比的原料制成：红薯230份，紫薯180份，面粉110份，芝士35份，牛奶48份，鲜香菇11份，胡萝卜11份，黄油8份，黑胡椒10份，食盐6份，水适量。

其中，红薯和紫薯中的蛋白质氨基酸易被人体消化和吸收，富含的果胶和纤维素能促进肠胃蠕动，在一定程度上能预防三高；黑胡椒味辛辣，可治疗寒痰、便秘和消化不良等；香菇和胡萝卜的加入，不仅增加了曲奇饼干整体的口感，也提高了它的营养价值，相较于传统的甜味曲奇或者是咸香曲奇，其优势显而易见。

本发明的有益效果是：本发明的促消化曲奇饼干口味咸甜适宜，营养丰富，不仅能促进人体消化和吸收，还有预防三高的功效。

具体实施方式：

 实施例1

一种促消化曲奇饼干，由下述按重量份配比的原料制成：红薯250份，紫薯200份，面粉150份，芝士40份，牛奶50份，鲜香菇13份，胡萝卜13份，黄油10份，黑胡椒12份，食盐7份，水适量。

制作上述曲奇饼干的方法，包括以下步骤：

1）按配方称取所需材料；

2）将红薯和紫薯洗净，蒸熟，放凉后去皮切小块备用；

3）将鲜香菇和胡萝卜烘干后放入粉碎机中粉碎成100目的香菇粒和胡萝卜粒备用；

4）将黄油、黑胡椒和食盐混合，置于搅拌机中低速搅打2分钟；

5）加入步骤2）中的材料，中速搅打3分钟；

6）加入面粉、芝士、牛奶和水，继续中速搅打10分钟，加入香菇粒和胡萝卜粒后再低速搅打2分钟成糊状；

7）将步骤5）的面糊放入裱花袋中挤出曲奇形状；

8）烤箱180℃预热30秒，将成型的面糊放入其中烘烤25分钟，冷却至室温后真空包装即可。

实施例2

一种促消化曲奇饼干，由下述按重量份配比的原料制成：红薯200份，紫薯150份，面粉100份，芝士30份，牛奶40份，鲜香菇8份，胡萝卜8份，黄油5份，黑胡椒8份，食盐5份，水适量。

制作上述曲奇饼干的方法，包括以下步骤：

1）按配方称取所需材料；

2）将红薯和紫薯洗净，蒸熟，放凉后去皮切小块备用；

3）将鲜香菇和胡萝卜烘干后放入粉碎机中粉碎成50目的香菇粒和胡萝卜粒备用；

4）将黄油、黑胡椒和食盐混合，置于搅拌机中低速搅打1分钟；

5）加入步骤2）中的材料，中速搅打2分钟；

6）加入面粉、芝士、牛奶和水，继续中速搅打5分钟，加入香菇粒和胡萝卜粒后再低速搅打1分钟成糊状；

7）将步骤5）的面糊放入裱花袋中挤出曲奇形状；