[发明专利]一种从新鲜茶叶中提取低含量茶多酚的方法

说明书

技术领域

本发明属于天然产物化学技术领域，具体涉及一种从新鲜茶叶中提取低含量茶多酚的方法。

背景技术

茶多酚（Tea polyphenols，TP）是一种从茶叶中提取的新型天然抗氧化剂，具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖血脂等一系列重要的药理功能。在油脂、食品、医药、日化等领域具有广阔的应用前景。茶多酚系多种儿茶素单体的混合物，其中极具抗氧化、抗癌和清除体内自由基的活性成分为没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG），它被世界公认为是“继紫杉醇后从天然植物中提取的最理想的抗癌药物”。2006年10月，美国食品和药物管理局（FDA）批准茶多酚作为新的处方药，用于局部（外部）治疗由人类乳头瘤病毒引起的生殖器疣。这是FDA根据1962年药品修正案条例批准上市的首个植物（草本）药。

低含量茶多酚是指产品中茶多酚含量最高为50%，咖啡因最高为8%，低含量茶多酚适用于食品热饮、糕点等行业，适用于成人人群。

从茶叶中制备茶多酚的传统方法主要为以下三类：

1.溶剂提取法将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把近取液进行液-液萃取分离，最后浓缩得到产品。目前工业化生产主要采用此法。产品收率5%-10%，产品纯度为80%-98%。所用溶剂有丙酮、乙醚、甲醇、己烷及三氯甲烷等。该法生产成本高，且易造成污染。

2.离子沉淀法用金属沉淀茶多酚，使其与咖啡碱分离，该方法使用了对人体有毒的重金属作沉淀剂，所以，用该法生产的产品难达到食品和医药行业的要求。

3.柱分离制备法此项技术的关键是柱填充料和淋洗。研究表明，采用柱分离制备法，茶多酚得率在4%-8%之间，纯度可达98%，但柱填充料非常昂贵，而且淋洗时要用多种和大量有机溶剂，显然不适合工业化生产。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种从新鲜茶叶中提取低含量茶多酚的方法，该法具有操作简单、分离效率高、成本低、生产周期短，节能环保的优点。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种从新鲜茶叶中提取低含量茶多酚的方法，它包括以下步骤：

S1.浸泡：将新鲜茶叶置于浸提器中，加入纯化水恒温浸泡1.8～2.5h，将浸提器中的混合液过18～24目筛，得滤液；其中，所述恒温浸泡温度为65～100℃；

S2.离心：将滤液置于温度为30～50℃、压强为0.2～0.4MPa的环境下离心50～70s，弃去沉淀，离心液用于下步操作；其中，所述离心机的转速为6500～7000转/min；

S3.膜浓缩：采用分子截留量为100的反渗透膜浓缩离心液，浓缩至固形物含量≥20%；

S4.蒸发浓缩：将浓缩液加热至温度≥75℃，蒸发浓缩至固形物含量为40～50%，冷却至常温；

S5.喷雾干燥：将步骤S4蒸发浓缩过的浓缩液进行喷雾干燥，控制喷雾干燥机的进风温度160～220℃、出风温度75～100℃、进料压力15～20MPa；

S6.除铁：将喷雾干燥所得固体用粉碎机粉碎，过50～90目筛，用磁铁吸附除铁，除铁后将粉末混合均匀，再次过筛、磁铁吸附除铁，制得低含量茶多酚。

进一步地，步骤S1中所述新鲜茶叶与纯化水的重量比为1:5～8。

进一步地，步骤S6中所述磁铁的磁力为10000～15000高斯。

本发明具有以下优点：

1.本发明采用新鲜茶叶为原料，克服了传统工艺中采用干茶叶粉碎过筛后在高温下浸提时易糊化、不易过滤的缺点；

2.以纯化水做介质直接分离出低含量茶多酚，减少了一些脂溶性农药的浸出；克服了传统工艺中采用有机溶剂浸提残留在产品中带来对人健康不利的问题；

3.在纯化工艺中未采用柱层析法，因此，显著降低了生产成本；也减少了柱层析淋洗时所需大量的水及溶剂，具有节能环保的特性；

4.本发明方法制备的低含量茶多酚产品经大量实验检测可知茶多酚含量最高为50%，咖啡因最高为8%，产品外观色泽浅黄绿色，为速溶产品，溶于水后溶液澄清度高，汤色翠绿。

5.该法具有操作简单、分离效率高、成本低、生产周期短的优点，适用于工厂化大规模生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的描述，本发明的保护范围不局限于以下所述。

实施例1：一种从新鲜茶叶中提取低含量茶多酚的方法，它包括以下步骤：