[发明专利]一种草菇培养基及其栽培草菇方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种草菇培养基及其栽培草菇方法，属于食用菌栽培领域。

背景技术

草菇肉质细嫩，脆滑爽口，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健价值，是一种优质的食用菌。其产品不论是鲜菇、干制品或草菇罐头，在国内外市场上都深受广大消费者喜爱。特别在夏季高温炎热的天气，其它食用菌很少时，但正是出草菇的旺季，它不但可以丰富人们的菜蓝子，而且售价也较高，经济效益好。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47～44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素；草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力；它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出；草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%；它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品；草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。鲜草菇的蛋白质含量为2.66％～5.05％。草菇干品的蛋白含量高达26％，蛋白质利用率则高达75％，所以草菇是国际公认的优质蛋白质来源，并有“素中之荤”的美名，其被称为高蛋白、低脂肪、低热量的“植物肉”。草菇是食用菌中收获最快的一种，从播种到采收只需要2周左右，一个栽培周期只要20～30天,而且无需特殊设备，室内外都可以栽培。

传统的草菇栽培原料是采用单一的稻草或麦草及废棉花作为原料,而且以生料堆式栽培；由于稻草和麦草及废棉花的物理性状较差,生物学效益平均只有7％～10％左右；且营养缺乏。传统的草菇栽培方式是采用室外堆式栽培、畦（厢）式栽培和床式栽培等方法，而这些栽培方法都难以使草菇生产获得高产。其原因是温度、湿度等环境条件都难以达到其生长发育的要求,因此其产量低且不稳定，出菇质量也很差。

发明内容

本发明针对传统单一的草菇栽培配料进行科学配比，增加辅料；同时，在草菇生长过程中，在第一潮菇采收后，采取二次接种的辅助措施，达到增产的效果。

一种草菇培养基，其特征在于：所述培养基包括两种配方，培养基配方一包含以下重量原料：干稻草每100千克加入麸皮10千克、米糠10千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉2千克、白糖2千克、火麻麸3千克；培养基配方二包含以下重量的原料：干稻草每100千克加入米糠10千克、玉米粉3千克、石膏粉2千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉6千克、白糖3千克、火麻麸8千克；所述的培养基配方一和培养基配方二还包含有石灰水，石灰水分别与两配方中的干稻草混合后含水率为68～72%。

优选的是：所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。

利用上述草菇培养基栽培草菇的方法，包括以下步骤：

1）配置培养基：将干稻草切成2～5厘米长，用石灰水浸泡6～8小时，捞起沥水，控制所需含水率，加入培养基配方一或培养基配方二余下原料混合，制得培养基；

2）装袋：选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋，把料袋一端扎口，将2～2.5千克培养基装入袋中，压实后将料袋另一端袋口扎好；

3）灭菌：将装有培养基的料袋置于灭菌锅中，100℃保持6小时；

4）接种：将冷却后的料袋两端扎绳解开，依次接入草菇菌种，每千克菌种可接种96～120千克培养基，重新扎好绳子封口；

5）发菌管理：将接种后的料袋搬入菇房，堆放3～4层，覆盖塑料薄膜，当菌袋菌丝吃料2～3厘米时，将料袋袋口扎绳放松；

6）出菇管理：当菌丝长满全袋后，打开料袋袋口，料袋重新覆盖上塑料薄膜，菇蕾形成后掀开塑料薄膜，培养菇蕾长至蛋形期；

7）采收。

优选的是：步骤5）所述的发菌管理过程中环境温度控制为32～35℃，培养料湿度控制为60～65%，空气湿度保持在85%以上。

优选的是：步骤6）所述的出菇管理过程中环境温度控制为28～30℃、空气湿度为85%～95%。

所述的栽培草菇的方法还可以包括以下步骤：将已采收草菇后的培养基撬松，加入营养液，接入步骤4）等量草菇菌种后进行发菌管理和出菇管理、采收。

优选的是：所述营养液是石灰水，每千克培养基加入0.25千克石灰水，所述的石灰水中每100千克含3千克石灰粉。