[发明专利]一种猕猴桃脆片的制作方法无效
| 申请号： | 201410071636.5 | 申请日： | 2014-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103844220A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 高鑫 | 申请（专利权）人： | 高鑫 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/30 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种猕猴桃脆片的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）按下述重量份称取原料：猕猴桃100～250份、奶酪粉1～15份、烈酒1～8份、蜂蜜1～10份、盐0.1～2份；
2）将猕猴桃放入-5～-10℃条件下冷冻30～50分钟，用高压水冲洗，去皮、切片，倒入浓度为0.3～0.5％的复合溶液中浸泡1～3小时，其中复合溶液为柠檬酸、酒石酸、植酸按1：0.4～0.6：0.4～0.6质量比混合制得；
3）按重量份称取奶酪粉、烈酒、蜂蜜和盐混合，加入2～4倍水搅拌至完全溶解，制得配料液；
4）将步骤2）预处理过的猕猴桃片放入真空浸渍罐内，打开配料开关，喷入配料液，于35～45℃条件下真空处理1～3小时后，转入真空冷冻干燥机，于-20℃～30℃，60～90Pa真空度下进行升华干燥1～3小时；
5）将步骤4）处理过的猕猴桃片，密封包装，即得猕猴桃脆片。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述原料的重量份数为：猕猴桃150～200份、奶酪粉6～10份、烈酒3～5份、蜂蜜4～6份、盐0.5～1.5份。
3.根据权利要求2所述的制作方法，其特征在于，所述原料的重量份数为：猕猴桃175份、奶酪粉8份、烈酒4份、蜂蜜5份、盐1份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于高鑫，未经高鑫许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410071636.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
