[发明专利]一种韭菜饼的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种制作方法，尤其涉及一种韭菜饼的制作方法。

背景技术

韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。因此韭菜是人们餐桌上很受欢迎的食品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种方法简单、易操作的韭菜饼的制作方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种韭菜饼的制作方法，该制作方法依次包括：

步骤一：选择原料，所述原料为面粉、水、韭菜、油、盐和鸡精；

步骤二：将所述面粉和水按照重量比为2∶1的比例在容器中混合，然后顺时针搅拌成糊状，所述搅拌时间为20-30分钟；

步骤三：将所述韭菜洗净、晾干、切碎，然后将切碎后的韭菜、油、盐和鸡精按照重量比为8∶1∶1∶1混合成馅料；

步骤四：将平底锅烧热，倒入5ml的油继续烧热，所述油温为80-90℃；

步骤五：将所述糊状面粉倒入油锅中，加热，形成圆饼，将所述馅料均匀的洒在所述圆饼的上方，然后折叠圆饼，形成半圆饼，继续加热3-5分钟，即可。

所述搅拌时间为25分钟。

所述油温为85℃。

所述加热时间为4分钟。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

由于本发明的韭菜饼营养价值高，松软可口，适合牙齿不好的老年人食用，且制作步骤少、易操作，因此本发明方法简单、易操作，制作出的韭菜饼食用后可通便排毒。

具体实施方式

以下结合具体实施方式详细说明本发明

一种韭菜饼的制作方法，该制作方法依次包括：

步骤一：选择原料，所述原料为面粉、水、韭菜、油、盐和鸡精；

步骤二：将所述面粉和水按照重量比为2∶1的比例在容器中混合，然后顺时针搅拌成糊状，所述搅拌时间为2030分钟；

步骤三：将所述韭菜洗净、晾干、切碎，然后将切碎后的韭菜、油、盐和鸡精按照重量比为8∶1∶1∶1混合成馅料；

步骤四：将平底锅烧热，倒入5ml的油继续烧热，所述油温为8090℃；

步骤五：将所述糊状面粉倒入油锅中，加热，形成圆饼，将所述馅料均匀的洒在所述圆饼的上方，然后折叠圆饼，形成半圆饼，继续加热35分钟，即可。

所述搅拌时间为25分钟。

所述油温为85℃。

所述加热时间为4分钟。

综上所述，本发明方法简单、易操作。

以上所述仅为本发明的较佳实施方式，本发明的保护范围并不以上述实施方式为限，但凡本领域普通技术人员根据本发明所揭示内容所作的等效修饰或变化，皆应纳入权利要求书中记载的保护范围内。