[发明专利]一种含有白刺果红色素的保健食品

权利要求书

1.一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：该食品由下述重量份的组分按常规方法添加植物多糖或淀粉糊精依次经制粒、40~50℃烘干、整粒、在压力为80~100千牛的条件下压片制成咀嚼片：白刺果红色素10~100、番茄红色素10~100、黑果枸杞花青素10~100、破壁花粉10~100、四菇多糖5~50、源生藻类5~50；所述植物多糖或淀粉糊精的添加量≤5%。

2.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：所述制粒是指采用体积浓度为75%的乙醇利用湿法制粒机进行制粒。

3.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：所述番茄红色素是指含量90%的番茄红素产品。

4.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：所述破壁花粉是指破壁油菜花粉。

5.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：所述四菇多糖是指含量20%的四菇多糖产品。

6.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：所述源生藻类是指含量90%的蓝藻提取物。

7.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：所述黑果枸杞花青素是指含量45~75%的黑果枸杞花青素产品。

8.如权利要求1、3、4或7所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：所述白刺果红色素、番茄红色素、黑果枸杞花青素、破壁花粉均采用菊芋和菊苣中提取的95%菊粉按常规方法进行微胶囊包裹。

9.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：所述白刺果红色素是按下述方法制得：

⑴将采摘的新鲜唐古特白刺果去除杂质后用质量浓度为1%的二氧化氯进行灭菌消毒，然后利用籽皮分离设备分离白刺籽，并将该白刺籽送入胶体磨研磨，得到白刺果浆；

⑵将所述白刺果浆在温度为45~52℃的条件下经减压浓缩，得到浓缩果浆；

⑶将所述浓缩果浆用质量浓度为20%~90%的乙醇溶液按1kg：30L~50L的料液比在50~80℃的温度下进行萃取，萃取次数为2~3次，每次30~50 min，合并得萃取液；

⑷将所述萃取液经DB-80大孔树脂过滤后沉淀，再经板框过滤机压榨过滤，得到滤液；

⑸分离滤液中的杂质：

①分离树脂：将所述步骤⑷所得的滤液在温度为40~60℃的条件下蒸发，去除乙醇并同时冷凝回收；然后在该滤液中加入与滤液等重量的石油醚，搅拌1~2h后静置沉淀5~15min，吸取滤液上层的树脂和膜类物质，再在温度为40~60℃的条件下蒸发去除滤液下层的石油醚，即得除去树脂后的色素提取液；

②分离果胶：在所述除去树脂后的色素提取液中加入与提取液等体积的质量浓度为55%~66%的乙醇溶液，搅拌5~15min后静置12~24h使果胶沉淀出来；然后将沉淀出来的果胶以9000~11000r/min的速率进行分离，得到母液，该母液通过孔径为0.01~10μm的超滤膜，即得除去果胶大分子的色素提取液；

③分离糖和多糖：将所述除去果胶大分子的色素提取液在-15~-20℃温度下静置20~40min，分别得到多糖沉淀物和澄清液；所述澄清液用虹吸法吸出后放入沉降罐，并加入与所述澄清液等体积的质量浓度为100%的丙酮进行搅拌沉降5~7h，即得除去糖和多糖的色素提取液，同时蒸馏回收丙酮；

④分离蛋白质：在所述除去糖和多糖的色素提取液中，加入与提取液等体积的质量浓度为1%~5%的NaCl溶液或质量浓度为55~66%的乙醇或质量浓度为100%的丙酮溶液，进行搅拌沉降，1~2h后即得除去蛋白质的色素提取液；

⑹将所述除去蛋白质的色素提取液在温度为45~52℃的条件下经减压浓缩，得到相对密度为1.1~1.2的浓缩液，该浓缩液经喷雾干燥至恒重后，即得粉末状红色素成品。

10.如权利要求9所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：所述步骤⑹中喷雾干燥的条件是指进口温度为120℃，出口温度为80℃。