[发明专利]一种含有白刺果红色素的保健食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品，尤其涉及一种含有白刺果红色素的保健食品。

背景技术

白刺是我国药食同源植物。长期以来一直被蒙医用于健胃、降血糖降血脂的辅助性食材。《全国中草药汇编》中白刺的组织功能介绍为：功能主治】健脾胃，助消化，安神，解表，下乳。用于脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱、感冒、乳汁不下等治疗。

唐古特白刺（NitrariatangutorumBobr）是青藏高原传统地道中药材品种之一，白刺属(Nitraria) 是蒺藜科(Zygophyllceae) 的一个小属，为落叶小灌木，白刺属在全世界共有12 个种，亚洲有8个种，主要生长在甘肃、青海、新疆、西藏东北部、内蒙古西部、宁夏西部、陕西北部的湖盆地区和风沙沿线，资源面积约66.67万hm²，是一种荒漠地区的主要固沙植被，特别耐干旱和盐碱，长期以来主要是自然生长与分布。由于高原气候条件特殊，特别是太阳辐射强烈、平均气温较低、干旱等气候特征导致该植物具有生理上和形态上的特异性及不可替代性。唐古特白刺的根系发达，叶片肥厚，其果实为抗拒紫外线辐射，色素含量高。

柴达木盆地白刺的野生资源量十分丰富，天然分布的白刺有3 种：分别为唐古特白刺（N.tangutorumBobr.)、西伯利亚白刺(N.sibirica Pall) 和大果白刺(N.roborowskii Kom.)，主要分布在盆地腹地的都兰、乌兰、德令哈等地区。柴达木盆地年降水量17~350 mm，年均气温- 1.1~5.3℃。在湖泊盆地、冲积扇、河流沿岸、风积沙丘边缘和山间盐土平原上白刺集中生长，自然生境严酷，混生面积约有25 万hm²。在西部，白刺是与枸杞、沙棘一样为蒙、藏、维吾尔等少数民族药用与食用的传统野生浆果，柴达木盆地由于特殊的生境与西北其他地区有很大的差异，尤其突出在海拔高度上，因而其化学成分、营养成分、功效成分随着环境境的差异而有一定程度的增加。

但目前对于白刺红色素对人体的作用与功能鲜有人研究。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种易于工业化生产的含有白刺果红色素的保健食品。

为解决上述问题，本发明所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于：该食品由下述重量份的组分按常规方法添加植物多糖或淀粉糊精依次经制粒、40~50℃烘干、整粒、在压力为80~100千牛的条件下压片制成咀嚼片：白刺果红色素10~100、番茄红色素10~100、黑果枸杞花青素10~100、破壁花粉10~100、四菇多糖5~50、源生藻类5~50；所述植物多糖或淀粉糊精的添加量≤5%。

所述制粒是指采用体积浓度为75%的乙醇利用湿法制粒机进行制粒。

所述番茄红色素是指含量90%的番茄红素产品。

所述破壁花粉是指破壁油菜花粉。

所述四菇多糖是指含量20%的四菇多糖产品。

所述源生藻类是指含量90%的蓝藻提取物。

所述黑果枸杞花青素是指含量45~75%的黑果枸杞花青素产品。

所述白刺果红色素、番茄红色素、黑果枸杞花青素、破壁花粉均采用菊芋和菊苣中提取的95%菊粉按常规方法进行微胶囊包裹。

所述白刺果红色素是按下述方法制得：

⑴将采摘的新鲜唐古特白刺果去除杂质后用质量浓度为1%的二氧化氯进行灭菌消毒，然后利用籽皮分离设备分离白刺籽，并将该白刺籽送入胶体磨研磨，得到白刺果浆；

⑵将所述白刺果浆在温度为45~52℃的条件下经减压浓缩，得到浓缩果浆；

⑶将所述浓缩果浆用质量浓度为20%~90%的乙醇溶液按1kg：30L~50L的料液比在50~80℃的温度下进行萃取，萃取次数为2~3次，每次30~50 min，合并得萃取液；

⑷将所述萃取液经DB-80大孔树脂过滤后沉淀，再经板框过滤机压榨过滤，得到滤液；

⑸分离滤液中的杂质：

①分离树脂：将所述步骤⑷所得的滤液在温度为40~60℃的条件下蒸发，去除乙醇并同时冷凝回收；然后在该滤液中加入与滤液等重量的石油醚，搅拌1~2h后静置沉淀5~15min，吸取滤液上层的树脂和膜类物质，再在温度为40~60℃的条件下蒸发去除滤液下层的石油醚，即得除去树脂后的色素提取液；