[发明专利]川明参生津养胃火锅调料及其生产方法

说明书

技术领域：

本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种川明参生津养胃火锅调料及其生产方法。

背景技术

目前市场上针对生津养胃的药品、保健品品种较多，但多数产品成分复杂，副作用大，部分药品甚至会破坏人体内平衡，对人体健康构成威胁，现具有生津养胃功能的火锅调味品不同程度的解决了药品和保健品副作用大，威胁人体健康等实际问题，更由于火锅调味品具有食用方便、味道鲜美受到人们的喜爱，但现有的火锅调味品多以动物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加剂等为主要原料，虽然好吃，由于动物肉和油含热量过高，导致人体胆固醇和甘油三酯增长，麻辣食品添加剂更是刺激人体胃脾功能，人们长期食用此类调味品也会危害身体健康，因而市场上非常缺乏一种无毒副作用，纯天然、有宜对人体脾胃梳理，利于人体健康的生津养胃火锅调料及其生产方法。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种集生津、开胃、健脾于一体、纯天然、无毒副作用的川明参生津养胃火锅调料及生产方法。

本发明的目的是这样实现的。它是由下述重量配的原料制成的，川明参10-30份、淮山10-25份、刺五加10-20份、黄精10-25份、大枣10-20份、莲子10-15份、桑椹10-20份、玉竹5-10份、百合10-20份、杏仁5-10份、山楂10-25份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精盐5-10份。

制备本发明川明参生津养胃火锅调料优选重量配比范围是，川明参10-25份、淮山10-20份、刺五加10-15份、黄精10-20份、大枣10-18份、莲子10-14份、桑椹10-18份、玉竹5-8份、百合10-16份、杏仁5-8份、山楂10-20份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精盐5-8份。

制备本发明川明参生津养胃火锅调料最佳重量配比范围是，川明参15份、淮山15份、刺五加14份、黄精15份、大枣14份、莲子12份、桑椹14份、玉竹6份、百合12份、杏仁6份、山楂15份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精盐6份。

将上述各组份制成本发明川明参生津养胃火锅调料的生产方法，主要工艺流程为：选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，具体操作方法依次按下列步骤： A、选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的川明参、淮山、刺五加、黄精、大枣、莲子、桑椹、玉竹、百合、杏仁、山楂、花椒、干姜、八角、味素、精盐原料备用；B、烘干、选出的原料除味素、精盐外分别切成块状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120℃，时间60分钟，使原料水份蒸发、灭菌；C、粉碎、将烘干后的原料放入粉碎机中粉碎后，再放入磨粉机中磨成粉状；D、配料、按原料重量配比，将原料依次放入混合搅拌均匀后，加入味素、精盐二次混合均匀，二次灭菌，制成粉剂；E、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±1克；F、检验合格后制成成品。

本发明的设计方案源于祖国传统中医中药学中关于扶正祛邪、生津养胃、补而不滞、温而不燥，药与食匹配更能起到强补虚损，也就是医食同源、药食同源、食借药的威力、药借食的美味的辩证方法。将选好的配制药的原材料制成粉状，用布袋装好，放入各种汤锅内同其他辅料同煮，时间越长味道和功效越佳的川明参生津养胃火锅调料，辅料配合主配方集滋养、保健、生津、开胃、健脾于一体。