[发明专利]一种山药团鱼保健醋及其加工方法

权利要求书

1.一种山药团鱼保健醋，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：

山药80-100、甲鱼200-400、蜂蜜8-10、羊奶果10-20、红茶8-15、甜杏仁6-8、花生仁10-12、蓝莓叶2-3、枸杞叶2-4、露水草1-2、墨旱莲1-2、鸡血藤1-2、葡萄籽2-3、金雀根1-2、食品添加剂6-10、葡萄酒40-60、米醋适量、水适量；

所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：海木耳10-20、蒜泥15-20、黄秋葵10-15、兰香子4-6、马黛茶超微粉5-8、沙棘油适量；

所述的的食品添加剂的的加工方法为：将黄秋葵放入沸水焯烫1-2分钟，捞出与去根洗净海木耳一并破碎，加水煮沸，加入蒜泥、兰香子、马黛茶超微粉及适量沙棘油，搅拌均匀，文火熬制稠状，打制成浆，冷冻干燥研磨成粉，即可。

2.一种如权利要求1所述的山药团鱼保健醋的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将甲鱼除杂洗净切块、红茶粉碎成粉，一并入锅，加入甲鱼重量的6-8倍的水，煮制沸腾，加入甜杏仁、花生仁，文火熬煮至熟透，剔除甲鱼骨捞出，剩余物打制成浆，液渣分离，滤渣再加适量滤液磨制，压滤后合并滤液，得甲鱼汁；

（2）、将蓝莓叶、枸杞叶、露水草、金雀根等中药原料，加5-10倍水煎煮1-3小时，过滤去渣，得煎煮液；

（3）、将山药去皮切块洗净，与羊奶果一并打制成浆，与葡萄酒混合均匀，密封静置7-15天，过滤去渣，得酒液；

（4）、将酒液、煎煮液、甲鱼汁及米醋以外的其他剩余原料混合均匀，加入混合物0.5-1.5倍的米醋混合，经均质、灭菌灌装即得。