[发明专利]一种含银杏仁和米的组合食品及其制备方法

说明书

技术领域：本发明属于一种组合食品的制备和制备方法技术领域。

技术背景：本发明银杏组合食品中的银杏仁，含有丰富的和特有的营养成分，对人体的健康有非常重要的作用。推广银杏系列组合食品，对提高我国国民的身体素质，具有积极意义。目前市场上的银杏类产品，主要有带壳的白果，和去了壳的抽真空包装的白果仁。

带壳的白果，口感新鲜可口。但存在两个问题。第一，白果要去壳去皮，食用很不方便。特别对于生活节奏快的年轻人，往往是望白果兴叹。第二，带壳白果不易存储，极易上霉。从而影响白果的品质和食用。

抽真空包装白果仁，具有食用方便的特点。但这种半熟的白果仁，一般要添加化学防腐剂和色素，口感不够新鲜可口。

发明内容：1.本发明提供了一种食用安全方便、营养丰富、口感好的银杏组合食品。以银杏果仁和米为基本组成成分。分别与五谷杂粮类食品（含豆制品）组合成银杏杂粮米；例如：银杏莲子米、银杏黑豆米、银杏绿豆米、银杏芡实米、银杏红豆米、银杏薏仁米等等。

与瓜果蔬菜类食品组合成银杏瓜果米；例如：银杏芋头米、银杏南瓜米、银杏红枣米、银杏薯米、银杏山药米、银杏百合米、银杏胡萝卜米等等。

与水果类食品组合成银杏水果米。例如：银杏香蕉米、银杏菠萝米、银杏葡萄米、银杏猕猴桃米、银杏菠萝蜜米、银杏苹果米等等。

与海藻类食品组合成银杏海藻米；例如：银杏裙带菜米、银杏石莼米、银杏海带米、银杏松藻米、银杏海苔米、银杏海龙筋米等等。

与食用菌类食品组合成银杏菌菇米。例如银杏银耳米、银杏蘑菇米、银杏木耳米、银杏滑菇米、银杏金耳米、银杏侧耳米等等。

与坚果籽类食品组合成银杏果籽米。例如：银杏花生米、银杏松子米、银杏核桃米、银杏榛子米、银杏瓜子米、银杏板栗米等等。

2.本发明中的银杏仁的外表形状，既可以保留其脱去外壳后的自然外形不变，也可以加工成特定的大小和形状。

3.本发明中的银杏仁可进行干燥处理。干燥处理的方法，可以是真空冻干干燥、微波真空干燥、各种加热烘干干燥、太阳能干燥，或风干干燥等其它干燥方法。

4.本发明银杏组合食品中的另一主要成分的米，不仅可以选用普通大米，还可以选用胚芽米。胚芽米比普通大米，具有更高的营养价值。也可以选用小米。

5.本发明中，与银杏仁相组合的其它食品，包括米、五谷杂粮类食品（含豆制品）、瓜果蔬菜类食品、水果类食品、海藻类食品、食用菌类食品、以及坚果籽类食品，其外表形状，既可以保留其自然外形不变，也可以加工成特定的大小和形状。

6.本发明中，与银杏仁和米相组合的其它食品，包括五谷杂粮类食品（含豆制品）、瓜果蔬菜类食品、水果类食品、海藻类食品、食用菌类食品、以及坚果籽类食品，可进行干燥处理。干燥处理的方法，可以是真空冻干干燥、微波真空干燥、各种加热烘干干燥、太阳能干燥，或风干干燥等其它干燥方法。

随着人类社会不断发展和进步，一方面人们的生活节奏会继续加快，要求食品更加方便和快捷。另一方面人们对食品的营养价值和安全性更加重视。

银杏果属坚果，食用时要去壳、去皮，食用很不方便。本发明在食用时，只要加水煮，就可食用，非常的方便和快捷。

本发明将银杏仁、杂粮、果蔬、海藻、食用菌、坚果籽类，这些丰富多彩的食品，与米这个人类第一主食组合在一起食用，大大的提高了食材的营养价值。比如：女人需要补血，可选择银杏红枣米。男人需要补肾，可选择银杏黑豆米。酸性体质的人，可选择银杏芋头米。糖尿病病人可选择银杏南瓜米。小朋友们可选择银杏水果米等等。这给有不同需求广大消费者提供了丰富多彩的选择。

因为本发明中的各种食材，可进行干燥处理。所有食材中无需添加任何化学防腐剂，提高了食材的安全可靠性。