[发明专利]一种孕妇保健粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是关于一种孕妇保健粥及其制备方法，属于食品类中粥的工艺技术领域。

背景技术

菠菜富含叶酸，名列蔬菜顶部，叶酸的最重要的功能是保护从脊髓分裂，脑积水，无脑等神经系统畸形胎儿的损害，随之而来就有专家主张怀孕早期2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。

孕期晨吐是最难受的反应之一，给孕妇带来相当大的痛苦。有没有好的办法来控制它?营养学家建议以下两种类型的食物，一种是柠檬汁，另一种是油炸土豆片，柠檬和土豆含有更多的维生素，对孕妇更有益

孕妇除了吃饭，吃一点零食可扩大营养供应渠道，如葵花子含有丰富的维生素 E比西瓜种子亚油酸多，而亚油酸可转化成“脑黄金”(即DHA)的，可促进胎儿大脑发育；南瓜籽的营养优势在于全面，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷，胡萝卜素，维生素B1，B2，烟酸和其他一切，营养均衡，有利于人体的吸收和利用。

粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。

发明内容

一种孕妇保健粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：大米80~120、大麦片60~80、菠菜30~40、柠檬酸5~8、土豆20~25、鱼肉30~40、细盐10~15、生姜5~8、白醋8~12、胡萝卜12~20、奶粉20~30、红枣10~15、红糖10~12、助剂4~5、水600~750；所述助剂由以下重量份的原料制成：炒薏仁粉5~6、蘘荷花苞3~4、小麦胚芽1~2、煅牡蛎2~3、海藻2~3、丁葵草4~5、余甘子10~12；制备方法是将除炒薏仁粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒薏仁粉混合即得。

丁葵草：是一种多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，晒干，可以祛瘀消肿，调起利湿。

蘘荷：一种多年生姜科草本，根部具有药用价值，其嫩花序、嫩叶可当蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。

余甘子：大戟科叶下珠属植物，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜。

一种孕妇保健粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将新鲜无鱼刺的鱼肉，用细盐、醋、生姜切成的丝、腌制20~30min制成短暂的腌制鱼肉；

（2）将菠菜洗净后，剁碎，用手轻揉使水分流出，滤除菠菜汁得到较干的菠菜渣，将胡萝卜、土豆切成绿豆粒大小备用；

（3）准备砂锅，将大米、大麦片、柠檬酸、奶粉、红枣、红糖混合均匀后倒入砂锅，对上清水，大火迅速烧开；

（4）打开砂锅，将助剂、腌制的鱼肉、（2）所述的菠菜渣、胡萝卜丁、土豆丁和其它剩余成分一同加入砂锅，趁热搅拌均匀，继续大火烧开，再小火慢煮40~50min，常温下冷却即可。

本发明的优点：本发明在粥中添加了菠菜、胡萝卜、柠檬酸、土豆等有益孕妇的食物，孕妇在怀孕期间大都胃口不好，而粥正好解决这个问题，特殊的营养孕妇保健粥使得孕妇喝粥的同时，还有益于胎儿和自身的健康，菠菜的叶酸、胡萝卜的维生素、土豆的柠檬酸对孕妇都是非常有利的，此外，经过精心配制，使其在口感上也别有风味。

具体实施方式

一种孕妇保健粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：大米80~120g、大麦片60~80g、菠菜30~40g、柠檬酸5~8g、土豆20~25g、鱼肉30~40g、细盐10~15g、生姜5~8g、白醋8~12g、胡萝卜12~20g、奶粉20~30g、红枣10~15g、红糖10~12g、助剂4~5g、水600~750g；所述助剂由以下重量份的原料制成：炒薏仁粉5~6g、蘘荷花苞3~4g、小麦胚芽1~2g、煅牡蛎2~3g、海藻2~3g、丁葵草4~5g、余甘子10~12g；制备方法是将除炒薏仁粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒薏仁粉混合即得。

一种孕妇保健粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将新鲜无鱼刺的鱼肉，用细盐、醋、生姜切成的丝、腌制20~30min制成短暂的腌制鱼肉；

（2）将菠菜洗净后，剁碎，用手轻揉使水分流出，滤除菠菜汁得到较干的菠菜渣，将胡萝卜、土豆切成绿豆粒大小备用；

（3）准备砂锅，将大米、大麦片、柠檬酸、奶粉、红枣、红糖混合均匀后倒入砂锅，对上清水，大火迅速烧开；

（4）打开砂锅，将助剂、腌制的鱼肉、（2）所述的菠菜渣、胡萝卜丁、土豆丁和其它剩余成分一同加入砂锅，趁热搅拌均匀，继续大火烧开，再小火慢煮40~50min，常温下冷却即可。