[发明专利]一种胡萝卜饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其是一种胡萝卜饼干。

背景技术

饼干是人们喜欢休闲食品，也深受广大小孩子的喜欢。随着人们健康意识的提高，认识到不但要吃的开心，而且也要吃的放心。市面上饼干除了有大量的食品添加剂身体有伤害外，还不能有效的提供给人们所需各类营养元素。

发明内容

本发明为了弥补上述问题的缺陷，提供一种胡萝卜饼干及其制备方法。 本发明是通过以下技术方案实现的：一种胡萝卜饼干，由以下原料重量份数组成：小麦粉90-100、橄榄油5-10、蛋清15-20、小苏打0-5、蜂蜜5-10、胡萝卜20-30、芝麻1-6。制备方法包括以下步骤:

（1）将胡萝卜洗净，在60-80℃下烘干，并且磨成胡萝卜粉末；

（2）先将橄榄油、蜂蜜、放一起混合2-5分钟预留着；

（3）将小麦粉、小苏打、温度为30-45℃的温水、蛋清、胡萝卜粉搅拌5-10分钟后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面团；

（4）将芝麻面团放入模具，脱模放入烤箱中烘烤20分钟；

（5）冷却后放入包装袋。

本发明有益效果 ：本饼干中蜂蜜促进心脑和血管功能，对肝脏有保护作用对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。增强抵抗力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。还有杀菌的作用，能在口腔内起到杀菌消毒的作用。饼干中的胡萝卜中的拥有大量胡萝卜素，进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

具体实施方式

实施例1

以下重量份原料：小麦粉95、橄榄油8、蛋清16、小苏打3、蜂蜜7、胡萝卜25、芝麻4

（1）将胡萝卜洗净，在70℃下烘干，并且磨成胡萝卜粉末；

（2）先橄榄油、蜂蜜、放一起混合4分钟预留着；

（3）将小麦粉、小苏打、温度为40℃的温水、蛋清、胡萝卜粉搅拌7分钟后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面团；

（4）将芝麻面团放入模具，脱模放入烤箱中烘烤20分钟；

（5）冷却后放入包装袋。

本可根据本发明的技术方案及其较佳实施例的描述，做出各种可能的等同改变或替换。