[发明专利]一种玉美人奶油饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种玉美人奶油饼干，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

小麦粉250-300、荞麦粉70-80、菱角粉40-50、人造奶油30-40、玉美人20-30、柠檬草6-8、合欢花10-14、菩提叶2-3、葡萄叶3-4、千日红2-3、白术1-2、茯苓2-3、胡秃子4-5、鹿蹄草2-3、泡打粉3-4、玉米蛋白粉6-7、营养粉8-12；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：螃蟹壳：鸡骨：香茅草=1：1：2，白醋和黄酒适量。

2.一种如权利要求1所述的玉美人奶油饼干制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30-40分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，4-5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至100-120目，得到营养粉；

（2）将新鲜玉美人、柠檬草、合欢花去杂洗净，在沸水中漂烫40-50秒，再立即用冰盐水冷浸，1-2小时后取出沥干，冷冻干燥，得到花草粉；

（3）将菩提叶、葡萄叶、千日红等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火煎煮40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述营养粉、花草粉、中药粉与剩余全部原料混合，加入适量水调制成面团，静置1-2小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯，再在180-220℃的烤箱中烘烤至表面金黄，冷却包装，得到成品。