[发明专利]一种玉美人奶油饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饼干，尤其涉及一种玉美人奶油饼干及其制备方法。

背景技术

葡萄酸甜可口，味道鲜美，富含多种营养物质，营养价值很高，但葡萄除去果肉其籽也具有很好的利用价值，葡萄叶更具有祛风除湿、利水消肿的功效，但是人们没有彻底的开发利用，造成了资源浪费。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种玉美人奶油饼干及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种玉美人奶油饼干，是由下述重量份的原料制成：

小麦粉250-300、荞麦粉70-80、菱角粉40-50、人造奶油30-40、玉美人20-30、柠檬草6-8、合欢花10-14、菩提叶2-3、葡萄叶3-4、千日红2-3、白术1-2、茯苓2-3、胡秃子4-5、鹿蹄草2-3、泡打粉3-4、玉米蛋白粉6-7、营养粉8-12；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：螃蟹壳：鸡骨：香茅草=1：1：2，白醋和黄酒适量。

一种玉美人奶油饼干制备方法，包括以下步骤：

（1）将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30-40分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，4-5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至100-120目，得到营养粉；

（2）将新鲜玉美人、柠檬草、合欢花去杂洗净，在沸水中漂烫40-50秒，再立即用冰盐水冷浸，1-2小时后取出沥干，冷冻干燥，得到花草粉；

（3）将菩提叶、葡萄叶、千日红等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火煎煮40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述营养粉、花草粉、中药粉与剩余全部原料混合，加入适量水调制成面团，静置1-2小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯，再在180-220℃的烤箱中烘烤至表面金黄，冷却包装，得到成品。

所述配方内中药原料的有益效果如下：

菩提叶——镇静安神、改善睡眠、利尿排毒、降压降脂、促进新陈代谢，

葡萄叶——祛风除湿、利水消肿、解毒，

千日红——止咳定喘、平肝明目，

白术——补气健脾、燥湿利水、安胎和中，

茯苓——渗湿利水、健脾和胃、宁心安神，

胡秃子——祛风活络、调气止痛、清肝明目、益肾固精、补血养颜，

鹿蹄草——祛风除湿、活血调经、补肾强骨、止咳止血。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉，能够补骨添髓、养筋接骨，使饼干营养价值更高，添加荞麦粉、菱角粉使饼干具有降糖降压降脂、降气宽肠、健胃益脾、利尿通乳、减肥抗癌的功效，加入玉美人、柠檬草、合欢花不但使饼干香味独特，美味可口，更能够解郁安神、滋阴补阳、润肤乌发、减肥瘦身、美容养颜。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种玉美人奶油饼干，是由下述重量（斤）的原料制成：

小麦粉250、荞麦粉70、菱角粉40、人造奶油30、玉美人20、柠檬草6、合欢花10、菩提叶2、葡萄叶3、千日红2、白术1、茯苓2、胡秃子4、鹿蹄草2、泡打粉3、玉米蛋白粉6、营养粉8；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：螃蟹壳：鸡骨：香茅草=1：1：2，白醋和黄酒适量。

一种玉美人奶油饼干制备方法，包括以下步骤：

（1）将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至120目，得到营养粉；

（2）将新鲜玉美人、柠檬草、合欢花去杂洗净，在沸水中漂烫50秒，再立即用冰盐水冷浸，1小时后取出沥干，冷冻干燥，得到花草粉；

（3）将菩提叶、葡萄叶、千日红等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，煮沸后小火煎煮50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述营养粉、花草粉、中药粉与剩余全部原料混合，加入适量水调制成面团，静置1小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯，再在200℃的烤箱中烘烤至表面金黄，冷却包装，得到成品。