[发明专利]一种水果风味的养生粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及到食品类中的一种养生粥，尤其涉及到一种水果风味的养生粥及其制备方法。

背景技术

粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹中时，全身无数个毛孔有如熨帖过一般，热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。 

发明内容

本发明提供一种水果风味的养生粥及其制备方法。

一种水果风味的养生粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成：大米80~100、山芋150~180、果酱50~80、白砂糖20~30、蜂蜜20~30、小麦粉10~12、生姜片2~3、山药片3~5、菊花2~3、黑芝麻5~10、苏打水5~8、莲子20~30、红枣18~22、藕粉5~8、鸡蛋清2~3、助剂4~5、水500~700；所述助剂由以下重量份的原料制成：玫瑰花2~3、串铃草1~2、薏仁1~2、黑木耳2~3、蘘荷花苞3~4、丁葵草4~5、峨参叶2~3、当归1~2、奶粉6~8；制备方法是将除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与奶粉混合即得。

串铃草：是唇形科糙苏属植物，为多年生草本，主风湿性关节炎；感冒；跌打损伤；体虚发热。

蘘荷：是一种多年生姜科草本，根部具有药用价值，其嫩花序、嫩叶可当蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。

丁葵草：是一种多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，晒干，可以祛瘀消肿，调起利湿。

一种水果风味的养生粥制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将山芋洗净后去皮，切成块状加入水，置于高压锅内；大火烧开后于常温下冷却，冷却过后打开高压锅，捣碎煮熟的山芋呈糊状制成山芋汤；

（2）将大米、小麦粉、生姜片、山药片、菊花、黑芝麻、苏打水、莲子、红枣、藕粉、鸡蛋清加入到（1）中所述的山芋汤中，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开，再小火慢熬50~60min，冷却至室温后打开锅盖得到粗制养生粥，所述红枣加入前要去除枣核；

（3）将（2）所述的粗制养生粥，去除里面的生姜片，之后加入助剂、果酱、蜂蜜和白砂糖，再次搅拌均匀，小火慢熬20~30min；

（4）待到（3）结束之后进行充分冷却，装罐，封口，灭菌后置于常温下保存即可。

本发明的优点：在营养丰富的养生粥为基础上，添加了各种水果酱，来改善这种养生粥的口味，苏打水具有使大米，莲子等一些谷物膨化的的功能，使煮出来的粥更加熟化，是口感更加，味道更加；此外，还添加了黑芝麻、红枣和菊花，不仅清新降火，润滑肠道，还能增强个体免疫力，镇静安神等多种益处。

具体实施方式

一种水果风味的养生粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成：大米80~100g、山芋150~180g、果酱50~80g、白砂糖20~30g、蜂蜜20~30g、小麦粉10~12g、生姜片2~3g、山药片3~5g、菊花2~3g、黑芝麻5~10g、苏打水5~8g、莲子20~30g、红枣18~22g、藕粉5~8g、鸡蛋清2~3g、助剂4~5g、水500~700g；所述助剂由以下重量份的原料制成：玫瑰花2~3g、串铃草1~2g、薏仁1~2g、黑木耳2~3g、蘘荷花苞3~4g、丁葵草4~5g、峨参叶2~3g、当归1~2g、奶粉6~8g；制备方法是将除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与奶粉混合即得。

一种水果风味的养生粥制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将山芋洗净后去皮，切成块状加入水，置于高压锅内；大火烧开后于常温下冷却，冷却过后打开高压锅，捣碎煮熟的山芋呈糊状制成山芋汤；

（2）将大米、小麦粉、生姜片、山药片、菊花、黑芝麻、苏打水、莲子、红枣、藕粉、鸡蛋清加入到（1）中所述的山芋汤中，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开，再小火慢熬50~60min，冷却至室温后打开锅盖得到粗制养生粥，所述红枣加入前要去除枣核；

（3）将（2）所述的粗制养生粥，去除里面的生姜片，之后加入助剂、果酱、蜂蜜和白砂糖，再次搅拌均匀，小火慢熬20~30min；

（4）待到（3）结束之后进行充分冷却，装罐，封口，灭菌后置于常温下保存即可。