[发明专利]一种蔬菜水果风情八宝粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是关于一种蔬菜水果风情八宝粥及其制备方法，属于食品类中八宝粥的工艺技术领域。

背景技术

吃水果的好处

保养皮肤：水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。如：苹果中含有丰富的胡萝卜素、维生素、铁等营养元素，还含有较多的微量元素—镁。这些物质均有利于皮肤红润、光泽、有弹性。其中维生素C能抑制黑色素的形成，并防止黑色素在人体皮肤内沉着。

减缓衰老：水果除了含有我们已知的营养素外，还富含大量天然植物化合物。这些物质可以调节解毒酶的活性，改善激素代谢，具有抗菌抗病毒的能力，并且发挥着延缓衰老的作用，如猕猴桃，它富含维生素A，C，E以及人体必需的微量元素等营养成分，尤其是它所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。

预防疾病：由于水果中含有很多维生素，微量元素，所以还可以用来预防疾病。如橘子，橘子味甘酸，性凉，具有开胃理气、止渴润肺的功效，对于口渴咽干、消化不良、干咳无痰等症有一定的治疗效果，同时还能预防心血管疾病和糖尿病。

降低血压：水果防治心血管病，并可阻遏强致癌物质亚硝胺的生长和癌细胞增生，产生某种酶的活性。资料分析，水果能增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。 如山楂，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

减肥瘦身：有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。 如柚子，它属于柑橘类，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感。然而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。

发明内容

一种蔬菜水果风情八宝粥，其特征在于有以下重量份的原料制成：黑米200~220、麦片30~40、奶粉20~25、新鲜绿豆20~30、苹果20~30、菠萝20~25、哈密瓜20~25、梨30~35、南瓜20~25、冬瓜15~20、黄瓜10~15、樱桃10~12、黄桃20~25、冰糖10~15、藕粉20~30、助剂4~6、水850~1000；所述助剂由以下重量份的原料制成：炒薏仁粉5-6、蘘荷花苞3-4、小麦胚芽1-2、煅牡蛎2-3、海藻2-3、丁葵草4-5、余甘子10-12；制备方法是将除炒薏仁粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒薏仁粉混合即得。

薏仁：薏仁即薏苡，为禾本科一年生或多年生草本，去除外壳和种皮的种仁入药，是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。

丁葵草：是一种多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，晒干，可以祛瘀消肿，调起利湿。

蘘荷：一种多年生姜科草本，根部具有药用价值，其嫩花序、嫩叶可当蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。

余甘子：大戟科叶下珠属植物，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜。

一种蔬菜水果风情八宝粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将苹果、菠萝、哈密瓜、梨、南瓜、冬瓜、黄瓜、黄桃全部去皮后切成花生米大小的块状；

（2）将（1）所述的南瓜块、冬瓜块、水放入砂锅，煮沸，焖10~20min，再次煮沸并焖10~20min，烧至6~7成熟后捞出备用；

（3）将樱桃、（1）所述的苹果块、菠萝块、哈密瓜快、梨块、黄瓜块、黄桃块和（2）所述的处理过后的南瓜块、冬瓜块一起加入到清水中，并用藕粉勾芡；

（4）准备砂锅，放入黑米、麦片、奶粉、新鲜刚上市的绿豆，煮沸后焖10~15min，加入（3）所述的勾芡食料、助剂、冰糖及其它剩余材料，搅拌混匀，再次烧开后焖15~20min即可。

本发明的优点：本发明中含有多种水果，如苹果、菠萝、哈密瓜等，水果的加入，使粥更加美味的同时，营养也可以更好的发挥，将这些水果切成小块，并以藕粉勾芡，在水果块表面会形成一层膜，吃起来非常爽口；本发明还加入蔬菜类，如南瓜和冬瓜，入粥前先是经过蒸煮，以便入粥后更加熟烂，味道更加鲜美；其次在水果和蔬菜的选择上也有不同，选择了不易软化的果实，这样煮出来后果实块很明显，不会化成糊。

具体实施方式

实施例1