[发明专利]香料组合物有效
| 申请号： | 201410096118.9 | 申请日： | 2007-10-01 |
| 公开（公告）号： | CN103876098B | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 小林礼明;熊泽贤二;西村修;沟田泰达 | 申请（专利权）人： | 小川香料株式会社 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23C9/156 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司72001 | 代理人： | 熊玉兰,孟慧岚 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香料 组合 | ||
1.一种乳、乳制品、含乳或乳制品的饮料和食品、或者乳制品替代品用的香料组合物，其特征在于含有选自下列式（2）表示的双（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚、式（3）表示的甲基糠基二硫醚及式（4）表示的二糠基二硫醚中的1种或2种以上的二硫醚化合物，
2.权利要求1所述的香料组合物，其中乳制品替代品是乳脂替代品、起酥油、人造奶油或涂脂。
3.一种乳、乳制品或者乳制品替代品，其特征在于添加有选自下列式（1）表示的甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚、式（2）表示的双（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚、式（3）表示的甲基糠基二硫醚及式（4）表示的二糠基二硫醚中的1种或2种以上的二硫醚化合物0.001～0.1ppb，但是甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚是添加0.001～0.01ppb，
4.一种赋予乳、乳制品或者乳制品替代品香味的方法，其特征在于添加选自下列式（1）表示的甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚、式（2）表示的双（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚、式（3）表示的甲基糠基二硫醚及式（4）表示的二糠基二硫醚中的1种或2种以上的二硫醚化合物0.001～0.1ppb，但是甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚是添加0.001～0.01ppb，
5.一种给加热杀菌后的牛奶赋予刚挤出牛奶的自然感和新鲜感的方法，其特征在于添加选自下列式（1）表示的甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚、式（2）表示的双（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚、式（3）表示的甲基糠基二硫醚及式（4）表示的二糠基二硫醚中的1种或2种以上的二硫醚化合物0.001～0.1ppb，但是甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚是添加0.001～0.01ppb，
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