[发明专利]一种黑松露香芋糕

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种黑松露香芋糕。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种黑松露香芋糕的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种黑松露香芋糕，由以下重量份原料组成：面粉250-260、香芋粉60-70、黑松露20-25、冬菇20-30、白萝卜40-50、番茄汁90-100、奶酪40-50、红枣粉30-40、桑白皮5-7、玄参3-5、独活5-6、钩藤4-5、高丽参花3-5、桑叶5-6、桃花4-5、月见草3-4、食品添加剂6-8、白糖50-60、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：金针菇10-15、海带20-25、核桃仁30-35、白醋20-30、咖啡30-40、甜菊叶2-3、煅牡蛎3-5、桂枝2-3、水适量；

食品添加剂的制备方法：将甜菊叶、煅牡蛎、桂枝用5-10倍量的水提取，得到提取液与金针菇、海带、核桃仁一起放入锅中，加入白醋、咖啡，加热煮沸后，将所有物料打成浆汁备用。

一种黑松露香芋糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将黑松露、冬菇、白萝卜洗净，切碎后，放入锅中，加入番茄汁，加热焖煮40-50分钟，将黑松露、冬菇、白萝卜取出备用；

（2）将桑白皮、玄参、独活、钩藤、高丽参花、桑叶、桃花、月见草用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（3）将面粉、香芋粉、奶酪、红枣粉、中药粉、制品添加剂、白糖合并，加入黑松露、冬菇、白萝卜、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成糕点，蒸熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种黑松露香芋糕，制备工艺简单，添加黑松露等食材，黑松露富含美味肽、小分子活性肽与氨基酸且能够有效杜绝嘌呤物质产生、易于人体吸收、有益健康，以及桑白皮、玄参、独活、钩藤、高丽参花等中药材的添加，具有一定的降压的功效，适合血压偏高的人食用。

具体实施方式

一种黑松露香芋糕，由以下重量份（Kg）原料组成：面粉250、香芋粉60、黑松露20、冬菇20、白萝卜40、番茄汁90、奶酪40、红枣粉30、桑白皮5、玄参3、独活5、钩藤4、高丽参花3、桑叶5、桃花4、月见草3、食品添加剂6、白糖50、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：金针菇10、海带20、核桃仁30、白醋20、咖啡30、甜菊叶2、煅牡蛎3、桂枝2、水适量；

食品添加剂的制备方法：将甜菊叶、煅牡蛎、桂枝用5倍量的水提取，得到提取液与金针菇、海带、核桃仁一起放入锅中，加入白醋、咖啡，加热煮沸后，将所有物料打成浆汁备用。

一种黑松露香芋糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将黑松露、冬菇、白萝卜洗净，切碎后，放入锅中，加入番茄汁，加热焖煮40分钟，将黑松露、冬菇、白萝卜取出备用；

（2）将桑白皮、玄参、独活、钩藤、高丽参花、桑叶、桃花、月见草用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（3）将面粉、香芋粉、奶酪、红枣粉、中药粉、制品添加剂、白糖合并，加入黑松露、冬菇、白萝卜、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成糕点，蒸熟即可。