[发明专利]一种五籽牛骨面粉及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种保健面粉，尤其涉及一种五籽牛骨面粉及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们越来越重视食品的健康膳食、营养保健问题，面粉作为一种主食同样经受着营养保健问题的考验，因此越来越多具有营养保健功效的面粉受到人们的喜欢，给人们的健康饮食带来福音。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种五籽牛骨面粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种五籽牛骨面粉，是由下述重量份的原料制成：

燕麦粉250-300、芡实粉30-40、葡萄籽20-24、黄瓜籽15-20、苦瓜籽14-18、枸杞籽10-15、生菜籽8-12、牛骨20-30、杜仲2-3、牛蒡根3-5、女贞子2-3、月见草1-2、桂皮2-3、牛膝1-2、续断3-4、营养粉6-9、黄酒和芝麻油适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉适量。

一种五籽牛骨面粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制20-30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；

（2）将葡萄籽、黄瓜籽、苦瓜籽、枸杞籽、生菜籽拣杂洗净，晒干后入锅，倒入适量黄酒，文火焖润30-40分钟，取出低温烘干，再送回锅中，倒入适量芝麻油，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到五籽粉；

（3）将牛骨洗净后绞碎成泥，将杜仲、牛蒡根、女贞子等中药原料粉碎，与牛骨泥混合入锅，倒入8-10倍清水，小火慢炖6-7小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到冻干粉；

（4）将上述营养粉、五籽粉、冻干粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将葡萄籽、黄瓜籽、苦瓜籽、枸杞籽、生菜籽炮制后添加到面粉中，使其香味浓郁，更易被人体消化，将牛骨与多种中药原料混合炖汤，再添加到面粉中，使其富有口感，风味独特，保健功效显著，成品面粉具有降血压、降胆固醇、补中益气、益肾固精、补钙壮骨、益肝和胃、防癌抗癌、延缓衰老等功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种五籽牛骨面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

燕麦粉250、芡实粉30、葡萄籽20、黄瓜籽15、苦瓜籽14、枸杞籽10、生菜籽8、牛骨20、杜仲2、牛蒡根3、女贞子2、月见草1、桂皮2、牛膝1、续断3、营养粉6、黄酒和芝麻油适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉适量。

一种五籽牛骨面粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；

（2）将葡萄籽、黄瓜籽、苦瓜籽、枸杞籽、生菜籽拣杂洗净，晒干后入锅，倒入适量黄酒，文火焖润30分钟，取出低温烘干，再送回锅中，倒入适量芝麻油，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到五籽粉；

（3）将牛骨洗净后绞碎成泥，将杜仲、牛蒡根、女贞子等中药原料粉碎，与牛骨泥混合入锅，倒入10倍清水，小火慢炖7小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到冻干粉；

（4）将上述营养粉、五籽粉、冻干粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至120目细度，灭菌包装，得到成品。