[发明专利]一种藤茶花卷及其制作方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及茶叶生茶领域，尤指一种藤茶花卷及其制作方法。

背景技术

花卷茶系紧压茶属黑茶的一种, 产于湖南安化一带。有一两茶、十两茶、百两茶和千两茶四种系列，百两茶与千两茶有近 200 年历史 , 一两茶和十两茶皆为新产品，花卷茶具有降三高、清肠胃的功效而受到消费者的广泛青睐，但由于花卷茶本身系安化黑毛茶成分所制，导致其特点单一，品质受到局限。  

发明内容

针对现有花卷茶存在的问题，本发明的目的在于提供一种不仅能降三高、清肠胃，且对因雾霾导致的呼吸道感染、支气管哮喘、结膜炎及烟酒毒害有明显改善功效作用的藤茶花卷及其制作方法。

 一种藤茶花卷及其制作方法，其特征在于，所述藤茶花卷按组成成分为黑毛茶占70%—95%，藤茶占30%—5%。

一种藤茶花卷及其制作方法，包括如下步骤：

S1、筛分:将黑毛茶原料筛选、风选分级；

S2、拣梗：按茶业等级、花色分别开拣，严格挑剔白梗、老梗、黄片筋梗及其他非茶类杂物彻底拣尽；

S3、烘焙：将经过筛分、拣梗后的黑毛茶原料放入七星灶烘焙4-5小时；

S4、拼配：将烘焙好的黑毛茶按70%—95% ，藤茶30%—5%的成分比混合拼配；

S5、司秤：每堆按老称计量再加10%的重量；

S6、蒸茶：用蒸桶按成品重量要求蒸茶4-—20分钟左右使茶叶软化；

S7、装篓：将软化的茶装入准备好的篾篓；

S8、踩制: 按传统古法踩制；

S9、凉置：用传统的日晒夜露自然干燥将制作好的茶凉置45天左右。

优选的，所述蒸茶步骤中茶叶水分控制在20%-25%。

按本成分组成和方法制成的藤茶花卷汤色红黄透亮、香气馥郁、发花茂盛、饮子两颊生津、回味悠长的特点，不但有花卷茶降三高、清肠胃的功效，还能对因雾霾导致的呼吸道感染、支气管哮喘、结膜炎及烟酒毒害有明显改善作用。

具体实施方式

下面通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案：

一种藤茶花卷及其制作方法，其特征在于，所述藤茶花卷按组成成分为黑毛茶占70%—95%，藤茶占30%—5%。

一种藤茶花卷及其制作方法，包括如下步骤：

S1、筛分:将黑毛茶原料筛选、风选分级；

S2、拣梗：按茶业等级、花色分别开拣，严格挑剔白梗、老梗、黄片筋梗及其他非茶类杂物彻底拣尽；

S3、烘焙：将经过筛分、拣梗后黑毛茶原料放入七星灶烘焙4-5小时；

S4、拼配：将烘焙好的黑毛茶按70%—95% ，藤茶30%—5%的成分比混合拼配；

S5、司秤：每堆按老称计量再加10%的重量；

S6、蒸茶：用蒸桶按成品重量要求蒸茶4-—20分钟左右使茶叶软化，所述蒸茶步骤中茶叶水分控制在20%-25%；

S7、装篓：将软化的茶装入准备好的篾篓；

S8、踩制: 按传统古法踩制；

S9、凉置：用传统的日晒夜露自然干燥将制作好的茶凉置45天左右。

   上面对本发明进行了示例性的描述，显然本发明的实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围内。