[发明专利]一种调理脚臭酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种调理脚臭酵素及其制备方法，其特征是：以红米、糙米、红薯、山药、莲子、扁豆、苹果、金橘、甜叶菊、蜡菊、莳萝、向日葵经由益生菌群发酵后制取出调理脚臭酵素。

2.一种调理脚臭酵素及其制备方法，其特征采用以下工艺步骤：

   (A1)、材料配比：红米20%、糙米20%、红薯10%、山药10%、莲子3%、扁豆5%、苹果10%、金橘10%、甜叶菊3%、蜡菊3%、莳萝3%、向日葵3%；

   (A2)、益生菌群：橙红酵母2%、禾本酵母2%、解苹果酸酵母1%，白地霉2%、产膜酵母2%、酒香酵母2%、丁香链霉菌1%、植物乳酸杆菌3%，乳酸链球菌2%组成的益生菌；

   (A3)、将红米与糙米混合后用75℃水浸泡4H，进一步的用蒸锅蒸30分钟，然后用25℃水水浴法，待材料冷却后，盖上纱布保湿备用；

(A4)、将A3）步骤完成后放入发酵釜中，接种橙红酵母1%、禾本酵母1%，进行好氧化发酵，发酵时间7天，温度维持在25-32℃之间，PH值4.6-5.8之间，期间需保持氧气的通气量；

(A5)、将A4）步骤发酵完成后，在原发酵釜中再接种产膜酵母1%、酒香酵母1%、丁香链霉菌1%进行二次发酵，发酵期间7天，温度维持在35-36℃，PH值维持在5.8-6.8之间，如PH值不在范围之内，用小苏打或醋酸进行调整；

(B1)、将红薯、山药切丁后放入陶瓮加入蒸馏水，煮90分钟，期间需保持水份的含量避免煮糊，煮熟后需要维持水的高度以淹没材料10cm为原则；待温度下降到30℃以下放入发酵釜中，进一步的接种橙红酵母2%、禾本酵母2%，发酵天数7天，期间保持发酵釜的温度在30-32℃，PH值维持在4.6-5.8之间，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光；

(B2)、将B1）步骤发酵完成后，在原发酵釜中再接种产膜酵母1%、酒香酵母1%、丁香链霉菌1%，进行二次发酵进行二次发酵，发酵期间7天，温度维持在35-36℃，PH值维持在5.8-6.8之间，如PH值不在范围之内，用小苏打或醋酸进行调整；

(C1)、将莲子去心，苹果切丁，与扁豆、金桔、甜叶菊、蜡菊、莳萝、向日葵一起放入发酵釜中；

(C2）、将C2)步骤完成后，接种橙红酵母1%、解苹果酸酵母1%、产膜酵母2%、酒香酵母1%、丁香链霉菌1%,发酵期间14天，温度维持在28-33℃，PH值维持在5.8-6.8之间，如PH值不在范围之内，用小苏打或醋酸进行调整；

(D1)、将A5），B2），C2）发酵完成后，用1:1:1连同材料与发酵液混合接种植物乳酸杆菌3%，乳酸链球菌2%，发酵期间94天，期间维持发酵温度35-37℃，期间每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

(D2）、用3000目滤网过滤D1)步骤发酵后的残渣取悬液，进一步的将悬液装入棕色玻璃瓶后， 用121℃蒸汽灭菌，所制取的悬液即为调理脚臭酵素。

3.如权利要求2所述的一种调理脚臭酵素及其制备方法，其特征是：橙红酵母、禾本酵母、解苹果酸酵母，白地霉、产膜酵母、酒香酵母、丁香链霉菌、植物乳酸杆菌，乳酸链球菌组成的益生菌。

4.如权利要求2所述的一种调理脚臭酵素及其制备方法，其特征是：所述红米为紫红糯米、血糯米的一种或多种。

5.如权利要求2所述的一种调理脚臭酵素及其制备方法，其特征是：所述的莲子为莲花、荷花种子的一种或多种。

6.如权利要求2所述的一种调理脚臭酵素及其制备方法，其特征是：所述的向日葵为月光明亮种、阳光光束种、充满阳光的柠檬种、充满阳光的橙子种的一种或多种。