[发明专利]一种草菇丝瓜汤的加工工艺

权利要求书

1.一种草菇丝瓜汤的加工工艺，其特征在于，按以下步骤加工：

1）、草菇预处理：先取干草菇洗净并浸泡20-30min，再将泡软的干草菇切割成厚度为3-6mm的草菇片，待用；

2）、丝瓜预处理：先去丝瓜去皮去籽，并洗净；再切割为长度为50-80mm的丝瓜段，待用；

3）、主调料预处理：将绿豆、黑豆、黄豆、金银花、板蓝根、蒲公英混合并研磨成粉末状，待用；

4）、副调料预处理：将姜、盐、糖、香油、胡椒粉混合，待用；

5）、煮制：先将沸水和亚麻籽油按质量比100:1混合加入锅中，再将草菇片和丝瓜段按质量比3：1加入锅中，大火煮制3-5分钟；

6）、加入主调料：将主调料加入锅中，并继续大火加热15-18min；

7）、加入副调料：将副调料加入锅中，并小火加热1-2min；

8）、出锅；完毕。

2.根据权利要求1所述的一种草菇丝瓜汤的加工工艺，其特征在于，所述主调料中绿豆、黑豆、黄豆、金银花、板蓝根、蒲公英的质量比为4:3:5:1:1:2。

3.根据权利要求1所述的一种草菇丝瓜汤的加工工艺，其特征在于，所述副调料中姜、盐、糖、香油、胡椒粉的质量比为2:1:1:2:5。