[发明专利]—种黑色营养米粉及其加工方法

权利要求书

1.一种黑色营养米粉，其特征在于：添加了乌饭树叶浸汁，或还同时添加了黑米、黑芝麻、黑玉米、黑豆、黑小麦五种中的任意一种或任意多种辅料且上述添加辅料干重占全部原料干重的比例不超过5%。

2.根据权利要求1的黑色营养米粉，其特征在于乌饭树叶浸汁是按每1000克原料大米配80-1200克乌饭树叶按重量兑0.8-8倍水浸取的，或在浸取过程还采用了文火煎煮。

3.一种黑色营养米粉加工方法，其特征在于：在浸泡阶段，添加已制备的乌饭树叶浸汁浸泡原料大米，或将乌饭树叶粉碎后用纱布包裹放入浸泡的原料大米中；

或者还同时在浸泡阶段添加了黑米、黑芝麻、黑玉米、黑豆、黑小麦五种中的任意一种或任意多种辅料且上述添加辅料占全部原料干重的比例不超过5%，或到磨浆阶段才添加黑米、黑芝麻、黑玉米、黑豆、黑小麦中的任意一种或任意多种五种占全部原料干重的比例不超过5%。

4.根据权利要求3所述的黑色营养米粉加工方法，其特征在于：每隔不超过12小时或不超过24小时将冷却的湿米粉再蒸一次，然后再冷却，蒸粉的总次数不超过3次或不超过9次。

5.将权利要求3或4所述的黑色营养米粉加工方法用于制作黑色营养米豆腐、黑色营养百粒丸、黑色营养米线，及其它在加工过程中至少需要浸泡磨浆等两个阶段的所制作米制品的对应黑色营养米制品等。