[发明专利]一种秀珍菇菌渣培养基料及其栽培金针菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌生产技术领域，尤其涉及一种秀珍菇菌渣培养基料及其栽培金针菇的方法。

背景技术

秀珍菇在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称；金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗价值；金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

秀珍菇菌渣中含有大量的菌体蛋白、氨基酸、纤维素、半纤维素以及氮、磷、钾等营养成分，根据江苏省农科院农业质量安全检验中心对秀珍菇工厂化生产企业的菌渣进行检测，菌渣中含有蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质，营养丰富。随着工厂化食用菌产业的发展，生产后产生大量还含有丰富的蛋白质及其他营养成分的菌渣，在农业生产上具有较高的利用价值，但目前我国对菌渣的利用率还很低；菌渣含有众多的可利用的营养元素；通过近几年的研究发现，利用食用菌菌渣可作为金针菇栽培原料可行，不仅具有节生产成本，缩短出菇期，提高经济效益的优点，同时，为菌渣的高效循环利用走出一条新途径。

随着工厂化食用菌生产规模的不断扩大，产生大量菌渣，造成了农业有机资源的巨大浪费，有的还造成新的环境污染。因此，如何环保有效地处理好菌渣，已成为一个越来越严峻的问题。随着食用菌产业的发展，菌渣的数量急剧增加，据中国食用菌协会的统计，2008年的食用菌产量1830万吨，菌渣4570万吨，福建省2009年食用菌产量196.9752 万吨，菌渣492.438万吨；由于菌渣没有得到环保处理，随意丢弃，不仅造成资源浪费，同时菌渣容易发霉变质，污染土地和水源，霉菌孢子随风到处乱飘，危害了人们的身体健康。加快发展循环农业作为推进现代农业建设，是强化社会主义新农村建设的产业支撑。而以食用菌种植为纽带的循环农业模式有效利用农业资源特别是对农作物秸秆和畜禽粪便的高效处理和利用是一种最佳方式。随着社会城市化、科技化、人性化的发展，设计一种节约成本，产量提高的秀珍菇菌渣培养基料及其栽培金针菇方法，以满足市场需求，是非常必要的。

发明内容

解决的技术问题：

本申请针对现有秀珍菇菌渣资源浪费严重，做成基料栽培金针菇的方法中发菌周期长、发菌速度慢、采菇期短和成本高昂等技术问题，提供一种利用秀珍菇菌渣培养基料及其栽培金针菇的方法。

技术方案：

一种秀珍菇菌渣培养基料，秀珍菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：秀珍菇菌渣35-65份，猪粪30-40份，贝壳粉0.5-1份，磷酸二氢钾0.5-1.5份，聚磷酸铵1.5-2份，石灰1-1.5份，硫酸钙1-2份，过磷酸钙2份，麦麸1-1.5份，稻草1份，硫酸镁1.5-2.5份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述秀珍菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：秀珍菇菌渣45-55份，猪粪32-38份，贝壳粉0.6-0.8份，磷酸二氢钾0.6-1.2份，聚磷酸铵1.6-1.9份，石灰1.1-1.4份，硫酸钙1.4-1.8份，过磷酸钙2份，麦麸1.2-1.4份，稻草1份，硫酸镁1.8-2.2份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述秀珍菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：秀珍菇菌渣50份，猪粪35份，贝壳粉0.7份，磷酸二氢钾0.9份，聚磷酸铵1.8份，石灰1.2份，硫酸钙1.6份，过磷酸钙2份，麦麸1.3份，稻草1份，硫酸镁2份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述秀珍菇菌渣培养基料栽培金针菇的方法步骤为：

第一步：将秀珍菇菌渣和稻草粉碎，晾干后备用；