[发明专利]一种柠檬蜂蜜羊肉粒

权利要求书

1.一种柠檬蜂蜜羊肉粒，其特征在于，由以下重量份原料组成：羊肉180-200、柠檬25-30、猕猴桃20-25、蜂蜜40-50、山楂核粉3-5、玉米淀粉60-70、啤酒50-60、莱菔子4-6、莲子4-6、大麦3-5、牛蒡根3-4、酸枣仁2-4、松针2-3、槐树叶2-3、食品添加剂6-8、食盐30-40、白糖40-50、大豆油适量、水适量：

所述食品添加剂，由以下重量份原料组成：猪腰30-35、板栗仁20-25、黄酒20-30、菠萝汁40-50、水适量；

所述食品添加剂的制备方法如下：将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。

2.如权利要求1所述的一种柠檬蜂蜜羊肉粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将羊肉切成肉粒，放入锅中，加入啤酒、适量的水，加热煮至羊肉烂熟，取羊肉粒冷却备用；

（2）将柠檬、猕猴桃洗净，取其果肉，切成块，与蜂蜜一起倒入榨汁机中，榨成果浆，过滤得到果汁备用；

（3）将莱菔子、莲子、大麦、牛蒡根、酸枣仁、松针、槐树叶用5-10倍量的水提取，将提取喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将山楂核粉、玉米淀粉、食品添加剂、食盐、白糖、中药粉、果汁混合均匀，加入适量的水，不断搅拌成糊状物，备用；

（5）将羊肉粒倒入糊状物中，不断搅拌，当羊肉表面充分覆盖上糊状物后，放入大豆油中，炸熟即可。