[发明专利]一种海鲜粉调味品及其制备方法

权利要求书

1.一种海鲜粉调味品，其特征在于：该海鲜粉调味品通过如下原料制备得到：橄榄油、酵母抽提物粉、鲜虾浆、味精粉、呈味核苷酸二钠、干贝素、食盐、砂糖粉、葡萄糖、姜粉、柴鱼粉、洋葱粉、白胡椒粉、水解植物蛋白粉、麦芽糊精和抗结剂。

2.根据权利要求1所述一种海鲜粉调味品，其特征在于：该海鲜粉调味品通过如下重量百分比的原料制备得到：橄榄油：1-5%，酵母抽提物粉：3-12%，鲜虾浆：5-15%，味精粉：5-20%，呈味核苷酸二钠：0.3-1.5%，干贝素：0.1-1%，食盐：10-36%，砂糖粉：2-10%，葡萄糖：2-10%，姜粉：0.1-1%，柴鱼粉：0.5-3%，洋葱粉：1-5%，白胡椒粉：0.1-1%，水解植物蛋白粉：3-10%，麦芽糊精：2-20%，抗结剂：0.5-1%，所述原料的重量百分比之和为100%。

3.根据权利要求2所述一种海鲜粉调味品，其特征在于：该海鲜粉调味品通过如下重量百分比的原料制备得到：橄榄油：1-3%，酵母抽提物粉：6-10%，鲜虾浆：8-12%，味精粉：12-18%，呈味核苷酸二钠：0.3-0.8%，干贝素：0.1-0.5%，食盐：15-25%，砂糖粉：4-6%，葡萄糖：8-10%，姜粉：0.1-0.5%，柴鱼粉：1-3%，洋葱粉：1-3%，白胡椒粉：0.1-0.5%，水解植物蛋白粉：4-7%，麦芽糊精：15-20%，抗结剂：0.5-1%，所述原料的重量百分比之和为100%。

4.根据权利要求1-3任一项所述一种海鲜粉调味品，其特征在于：所述鲜虾浆由如下方法制备得到：取鲜虾，用绞肉机绞碎，加入其质量3倍水，煮沸15分钟，然后降温至50℃，过胶体磨，即得。

5.权利要求1-4任一项所述海鲜粉调味品的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：按照所述重量百分比称取原料，混合均匀，在68-78℃干燥1小时，降至室温后，将此混合物粉碎成能够通过30目筛网的粉末，即得海鲜粉调味品。