[发明专利]一种高营养丸形苦荞茶的制备方法

权利要求书

1.一种高营养丸形苦荞茶的制备方法，其特征是，包括以下步骤：

A、粉碎灭酶：将苦荞麦粉碎，过60～80目筛除去苦荞麦外壳而制得的苦荞麦粉，将苦荞麦或苦荞麦粉进行蒸制灭酶后，送至热风干燥箱中干燥到含水量小于10%，或者直接将苦荞麦进行蒸制灭酶后，送至热风干燥箱中干燥到含水量小于10%，之后将干燥后的苦荞麦粉碎，过60～80目筛除去苦荞麦外壳而制得的苦荞麦粉；

B、制粒泛丸：将灭菌后的苦荞麦粉加水混匀，然后过筛制粒，将制得的颗粒泛制成球形或类球形苦荞茶微丸；

C、干燥烘烤：将制好的茶丸放入热风干燥箱中干燥至水分在5%以下，将干燥后的茶丸进行烘烤后，取出自然冷却至室温；

D、检验包装：将冷却后的茶丸筛除细小杂粒，即得营养丸形苦荞茶，之后检验包装即可。

2.根据权利要求1所述的高营养苦荞麦茶的制备方法，其特征在于：在步骤A中，灭酶的条件是在常压或高压下保持温度在90～150℃内蒸5～120分钟；步骤A中所灭的酶为芦丁水解酶。

3.根据权利要求1所述的高营养苦荞麦茶的制备方法，其特征在于：在步骤B中，在苦荞茶粉中加水量为苦荞茶粉重量的30～60%，过筛制粒的颗粒为16～30目，苦荞茶微丸的直径小于2.5mm。

4.根据权利要求1所述的高营养苦荞麦茶的制备方法，其特征在于：在步骤C中，热风干燥箱的干燥温度为60～100℃，茶丸烘烤温度为160～260℃，烘烤时间为10～60分钟。